🥃 Aberfeldy

Aberfeldy ist eine Brennerei und eine Single-Malt-Scotch-Marke in der Stadt Aberfeldy in Perthshire. Die Familie Dewar baute sie in den 1890er Jahren. Lange Zeit ging ihr gesamter Whisky in die Blends von Dewar's, sodass sie für viele das „Herz“ dieser Marke ist. Heute gehört die Brennerei John Dewar & Sons, einem Teil von Bacardi.

Geschichte. Laut Whiskypedia begann John Dewar & Sons 1896 mit dem Bau der Brennerei auf dem Gelände einer ehemaligen Brauerei; andere Quellen nennen 1898 als Produktionsbeginn. 1917 wurde sie für zwei Jahre stillgelegt, um Gerste für die Ernährung zu sparen. 1925 trat Dewar's DCL bei, und 1998 wurde Bacardi Eigentümer. Eine private Eisenbahn verband die Brennerei einst mit dem Dewar's-Hauptsitz in Perth.

So wird er gemacht. Zwei Wash Stills und zwei Spirit Stills mit zwiebelförmigem Bauch; laut Whiskypedia verdoppelte ein Umbau 1973 die Kapazität. Das Wasser stammt aus dem Pitilie Burn. Das Malz ist ungetorft, die Gärung dauert 65–85 Stunden, und die Fässer sind überwiegend ehemalige Bourbonfässer, manchmal Sherryfässer.

Sortiment. Bis 1999 war der gesamte Whisky für Dewar's reserviert. Dann erschien Aberfeldy 12 Jahre — der erste eigene Single Malt; 16 und 21 Jahre kamen hinzu, und 2014 führte eine Neugestaltung ein dauerhaftes Sortiment mit fünf Stufen ein.

Warum das für Sie wichtig ist. Aberfeldy ist ein Single Malt aus einer einzigen Brennerei, Dewar's dagegen ein Blend, in dem sie eine große Rolle spielt. Das sind verschiedene Produkte; lesen Sie daher den Namen auf dem Etikett. Das Alter richtet sich nach dem jüngsten Whisky. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.