🥃 Four Roses

Four Roses ist eine Marke für Kentucky-Bourbon, der in einer Brennerei in Lawrenceburg hergestellt wird. Das prägende Merkmal sind zehn Rezepte: zwei Maischen, jeweils mit fünf Hefestämmen. Die Handelsmarke wird mit dem Jahr 1888 verbunden, und seit 2002 gehört die Produktion dem japanischen Unternehmen Kirin.

Geschichte. Die Marke begründete Paul Jones Jr., der das Geschäft nach Louisville verlegte. Der Legende nach geht der Name auf vier Rosen zurück, die seine Verlobte sich anzustecken versprach, falls sie Ja sagte. Während der Prohibition erwarb die Firma Frankfort Distilling und verkaufte Bourbon auf Grundlage einer medizinischen Erlaubnis. 1943 kaufte Seagram die Marke und nahm den Bourbon später in den USA vom Markt, sodass er nur noch für Europa und Asien blieb; zurück kam er nach dem Kauf durch Kirin Anfang 2002. Das Brennereigebäude von 1910 im Mission-Stil wurde 1987 in das National Register of Historic Places aufgenommen.

Herstellung. Laut offizieller Beschreibung enthält die Maische B 60 % Mais, 35 % Roggen und 5 % gemälzte Gerste, die Maische E 75 %, 20 % und 5 %. Die Buchstaben V, K, O, Q und F bezeichnen die fünf Hefestämme. So entstehen zehn verschiedene Bourbons, die anschließend verschnitten werden. Die Reifung erfolgt in einstöckigen Regallagern, in denen der Temperaturunterschied zwischen oben und unten etwa 8 °F beträgt.

Sortiment. Der Standard Four Roses Bourbon, Small Batch, Small Batch Select und Single Barrel; Letzterer verwendet in der Regel ein Rezept, während Small Batch vier und Small Batch Select sechs Rezepte verschneidet.

Warum das für Sie wichtig ist. Bourbon ist ein Whiskey aus mindestens 51 % Mais, gereift in neuen, ausgebrannten Eichenfässern, mit mindestens 40 % Vol. Die Standardversion hat 40 %, Small Batch 45 %, Single Barrel 50 %. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.