🥃 Old Crow

Old Crow ist ein Kentucky Straight Bourbon, benannt nach James Crow, einem schottischen Chemiker und Destillateur. Einst war es die beliebteste Bourbon-Marke in den USA. Heute ist sie eine preisgünstige Marke im Besitz von Suntory Global Spirits, zu dem auch Jim Beam gehört. Nach vorliegenden Angaben hat die Grundversion etwa 40 % Vol.

Geschichte. Crow arbeitete in Brennereien in Kentucky, unter anderem bei Oscar Pepper am Glenns Creek, und starb 1856. Die Geburtsjahre nennen die Quellen unterschiedlich, zwischen 1779 und 1789. Er gilt oft als Pionier der Sour-Mash-Methode, doch The Whiskey Wash schreibt, er habe diese Verfahren nicht erfunden, sondern einen disziplinierten wissenschaftlichen Ansatz eingeführt. Die Marke Old Crow wurde mehr als zehn Jahre nach seinem Tod eingetragen. 1868 kaufte W.A. Gaines & Co. die Brennerei; die Marke wurde später zum Bestseller, und US-Präsidenten sollen zu ihren Fans gezählt haben. Beam erwarb die Marke 1987 und schloss die alte Brennerei.

Wie er entsteht. Die Produktion ist inzwischen in die Brennerei Clermont in Kentucky verlagert. Offene Beschreibungen sagen, das Rezept ähnle dem von Jim Beam, die Reifung sei aber kürzer: mindestens drei Jahre für die Grundversion.

Sortiment. In den USA gibt es den Basis-Old-Crow und den Old Crow Reserve. Die Reserve reift nach vorliegenden Angaben mindestens vier Jahre und hat 43 % Vol. (86 Proof).

Warum das für Sie wichtig ist. Bourbon ist ein Whiskey aus einer Maische mit mindestens 51 % Mais, gereift in neuen, ausgebrannten Eichenfässern; Straight Bourbon muss mindestens zwei Jahre reifen. Der Name Old Crow verweist heute auf eine alte Geschichte, nicht auf ein altes Rezept. Die WHO erinnert daran, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.