🥃 Four Roses

Four Roses to marka bourbonu z Kentucky, produkowanego w destylarni w Lawrenceburgu. Jej cechą wyróżniającą jest dziesięć receptur: dwie mieszanki zacierowe, każda z pięcioma szczepami drożdży. Znak towarowy wiąże się z rokiem 1888, a od 2002 roku produkcja należy do japońskiej firmy Kirin.

Historia. Markę założył Paul Jones Jr., który przeniósł interes do Louisville. Według legendy nazwa wzięła się od czterech róż, które jego narzeczona obiecała przypiąć do sukni, jeśli się zgodzi. W czasie prohibicji firma kupiła Frankfort Distilling i sprzedawała bourbon na receptę. W 1943 roku markę kupił Seagram i z czasem wycofał bourbon z rynku amerykańskiego, zostawiając go dla Europy i Azji; wrócił po przejęciu przez Kirin na początku 2002 roku. Budynek destylarni z 1910 roku w stylu misyjnym wpisano do Narodowego Rejestru Miejsc Historycznych w 1987 roku.

Jak się to robi. Według oficjalnego opisu mieszanka zacierowa B zawiera 60 % kukurydzy, 35 % żyta i 5 % słodu jęczmiennego, a mieszanka E – 75 %, 20 % i 5 %. Litery V, K, O, Q i F oznaczają pięć szczepów drożdży. Powstaje dziesięć różnych bourbonów, które następnie łączy się w blendy. Dojrzewanie odbywa się w parterowych magazynach regałowych, gdzie różnica temperatur między górą a dołem wynosi około 8 °F.

Linia. Podstawowy Four Roses Bourbon, Small Batch, Small Batch Select i Single Barrel; ten ostatni zwykle korzysta z jednej receptury, a Small Batch łączy cztery, Small Batch Select – sześć.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Bourbon to whiskey z co najmniej 51 % kukurydzy, dojrzewająca w nowych, opalanych beczkach dębowych, o mocy nie niższej niż 40 % obj. Wersja podstawowa ma 40 %, Small Batch – 45 %, Single Barrel – 50 %. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.