🥃 Four Roses (Фор Роузиз)

Four Roses (Фор Роузиз) — марка кентуккийского бурбона, который делают на винокурне в Лоуренсберге. Определяющая черта — десять рецептов: две засыпи, каждая с пятью штаммами дрожжей. Название торговой марки связывают с 1888 годом, а с 2002 года производством владеет японская компания Kirin.

История. Марку основал Пол Джонс-младший, перенёсший бизнес в Луисвилл. По легенде, название пошло от четырёх роз, которые его невеста обещала приколоть к платью, если согласится. Во время сухого закона компания приобрела Frankfort Distilling и продавала бурбон по медицинскому разрешению. В 1943 году марку купила Seagram и впоследствии сняла бурбон с продажи в США, оставив его для Европы и Азии; вернулся он после покупки Kirin в начале 2002 года. Здание винокурни 1910 года в стиле «миссия» внесли в Национальный реестр исторических мест в 1987-м.

Как делают. По официальному описанию, засыпь B содержит 60 % кукурузы, 35 % ржи и 5 % ячменного солода, засыпь E — 75 %, 20 % и 5 %. Буквы V, K, O, Q и F обозначают пять штаммов дрожжей. Получается десять разных бурбонов, которые затем купажируют. Выдержка проходит в одноэтажных стеллажных складах, где разница температур между верхом и низом около 8 °F.

Линейка. Базовый Four Roses Bourbon, Small Batch, Small Batch Select и Single Barrel; последний обычно использует один рецепт, тогда как Small Batch купажирует четыре, а Small Batch Select — шесть.

Почему это важно для вас. Бурбон — это виски минимум с 51 % кукурузы, выдержанный в новых обожжённых дубовых бочках, крепостью не ниже 40 % об. Базовая версия имеет 40 %, Small Batch — 45 %, Single Barrel — 50 %. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.