Giovanni Rana Pasta Lunga
Linea di pasta lunga fresca all'uovo Giovanni Rana: tagliatelle, pappardelle, tagliolini, paglia e fieno e fettuccine di semola e uova (18%).
Giovanni Rana Pasta Lunga è la linea di pasta lunga fresca all'uovo del marchio: tagliatelle, pappardelle, tagliolini, paglia e fieno (nastri gialli e verdi) e fettuccine. Secondo le schede prodotto, gli ingredienti sono semola di grano duro, uova (18%) e acqua; i nastri verdi della paglia e fieno contengono anche spinaci (3,5%) e spinaci in polvere (1,1%). Nella ricetta non c'è farina di grano tenero.
I nastri sono fatti con la sfoglia Sfogliagrezza: l'azienda usa una lavorazione brevettata e tira la sfoglia con cilindri a bronzo, così la superficie è ruvida e porosa e trattiene il sugo. 100 g di tagliatelle contengono 11 g di proteine.
A differenza della pasta all'uovo secca, i nastri freschi di Pasta Lunga cuociono in circa 1 minuto e una confezione basta per 2–3 porzioni. Si conservano in frigorifero. La linea è adatta a piatti con sugo quando manca il tempo per la pasta secca: le larghe pappardelle e fettuccine con sughi corposi, i sottili tagliolini con condimenti più leggeri.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro, uova 18%, acqua |
|---|---|
| Uso | Pasta lunga fresca all'uovo per piatti al sugo |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Giovanni Rana Pasta Lunga → tipo di → Pasta fresca → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🥚 Uovo di gallina, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Giovanni Rana, Pasta fresca
- Simili e diversi
- Tagliatelle, Pappardelle, Fettuccine, Tagliolini
Domande frequenti
Quanto cuociono le tagliatelle fresche Giovanni Rana?
Circa 1 minuto, secondo il sito ufficiale; lo stesso vale per gli altri nastri di Pasta Lunga.
Quanto uovo c'è in Pasta Lunga?
Il 18%; il resto è semola di grano duro e acqua.
Cosa leggere dopo
- 🥚 Uovo di gallina — L'uovo della gallina domestica: nella pasta dà colore giallo, impasto elastico e proteine, e nell'UE va evidenziato in etichetta come allergene.
- 🌾 Grano duro — Specie di frumento dal chicco molto duro e glutine tenace, macinata in semola per pasta secca e cuscus.
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