Giovanni Rana Pasta Lunga (Джованни Рана Паста Лунга)
Линейка длинной свежей яичной пасты Giovanni Rana: тальятелле, паппарделле, тальолини, палья э фьено и феттучине из семолы и яиц (18 %).
Giovanni Rana Pasta Lunga (Джованни Рана Паста Лунга) — линейка длинной свежей яичной пасты: тальятелле, паппарделле, тальолини, палья э фьено (жёлтые и зелёные ленты) и феттучине. По данным страниц продуктов, состав — семола из твёрдой пшеницы, яйца (18 %) и вода; в зелёных лентах палья э фьено есть ещё шпинат (3,5 %) и шпинатный порошок (1,1 %). Муки из мягкой пшеницы в составе нет.
Ленты делают из теста Sfogliagrezza: компания применяет запатентованную технологию и раскатывает пласт бронзовыми валами, поэтому поверхность получается шероховатой и пористой и держит соус. В 100 г тальятелле — 11 г белка.
В отличие от сухой яичной пасты, свежие ленты Pasta Lunga варятся около 1 минуты, а одна упаковка рассчитана на 2–3 порции. Их хранят в холодильнике. Линейка подходит для блюд с соусом, когда нет времени варить сухую пасту: широкие паппарделле и феттучине — к густым соусам, тонкие тальолини — к более лёгким.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы, яйца 18 %, вода |
|---|---|
| Назначение | Свежая длинная яичная паста для блюд с соусом |
Что входит
Как связано с темой «Паста»
Giovanni Rana Pasta Lunga (Джованни Рана Паста Лунга) → вид → Свежая паста → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🥚 Куриное яйцо, 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Giovanni Rana (Джованни Рана), Свежая паста
- Похожее и различия
- Тальятелле (tagliatelle), Паппарделле (pappardelle), Феттучине (fettuccine), Тальолини (tagliolini)
Частые вопросы
Сколько варить свежие тальятелле Giovanni Rana?
Около 1 минуты, по данным официального сайта; так же варят и другие ленты Pasta Lunga.
Сколько яиц в Pasta Lunga?
18 %; остальное — семола из твёрдой пшеницы и вода.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Тальятелле (tagliatelle) — Длинные плоские ленты пасты из Эмилии-Романьи; болоньская тальятелла, задепонированная в 1972 году, имеет 8 мм в сваренном виде.
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Паппарделле (pappardelle) — Широкие плоские ленты пасты, в яичной версии Barilla около 13 мм; Barilla называет Тоскану их родиной.
Похожие
Giovanni Rana Fogli per Lasagne (Джованни Рана Фольи пер Лазанье) · Giovanni Rana Specialità Regionali (Джованни Рана Спечалита Реджонали) · Giovanni Rana Gioiaverde (Джованни Рана Джояверде) · Giovanni Rana Duetto (Джованни Рана Дуэтто) · Giovanni Rana Sfogliagrezza (Джованни Рана Сфольягрецца) · Giovanni Rana Sfogliavelo (Джованни Рана Сфольявело)