Giovanni Rana Pasta Lunga (Джованні Рана Паста Лунга)
Лінійка довгої свіжої яєчної пасти Giovanni Rana: тальятеле, папарделе, тальоліні, палья е фєно й феттучіне з семоли й яєць (18 %).
Giovanni Rana Pasta Lunga (Джованні Рана Паста Лунга) — лінійка довгої свіжої яєчної пасти: тальятеле, папарделе, тальоліні, палья е фєно (жовті й зелені стрічки) та феттучіне. За сторінками продуктів, склад — семола з твердої пшениці, яйця (18 %) і вода; у зелених стрічках палья е фєно є ще шпинат (3,5 %) і шпинатний порошок (1,1 %). Борошна з м'якої пшениці в складі немає.
Стрічки роблять із тіста Sfogliagrezza: компанія застосовує запатентовану технологію й розкочує пласт бронзовими валами, тож поверхня виходить шорсткою й пористою і тримає соус. У 100 г тальятеле — 11 г білка.
На відміну від сухої яєчної пасти, свіжі стрічки Pasta Lunga варяться близько 1 хвилини, а одна упаковка розрахована на 2–3 порції. Їх зберігають у холодильнику. Лінійка підходить для страв із соусом, коли немає часу варити суху пасту: широкі папарделе й феттучіне — до густих соусів, тонкі тальоліні — до легших.
Факти
| Сировина | Семола з твердої пшениці, яйця 18 %, вода |
|---|---|
| Призначення | Свіжа довга яєчна паста для страв із соусом |
Що входить
Як пов’язано з темою «Паста»
Giovanni Rana Pasta Lunga (Джованні Рана Паста Лунга) → вид → Свіжа паста → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🥚 Куряче яйце, 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Giovanni Rana (Джованні Рана), Свіжа паста
- Схоже й відмінності
- Тальятеле (tagliatelle), Папарделе (pappardelle), Феттучіне (fettuccine), Тальоліні (tagliolini)
Часті запитання
Скільки варити свіжі тальятеле Giovanni Rana?
Близько 1 хвилини, за даними офіційного сайту; так само варять і інші стрічки Pasta Lunga.
Скільки яєць у Pasta Lunga?
18 %; решта — семола з твердої пшениці й вода.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Тальятеле (tagliatelle) — Довгі пласкі стрічки пасти з Емілії-Романьї; болоньська тальятела, депонована 1972 року, має 8 мм у звареному вигляді.
- 🥚 Куряче яйце — Яйце свійської курки: у пасті воно дає жовтий колір, еластичне тісто й білок, а в ЄС на етикетці виділяється як алерген.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Папарделе (pappardelle) — Широкі пласкі стрічки пасти, в яєчній версії Barilla близько 13 мм; Barilla називає Тоскану їхньою батьківщиною.
Схожі
Giovanni Rana Fogli per Lasagne (Джованні Рана Фольї пер Лазаньє) · Giovanni Rana Specialità Regionali (Джованні Рана Спечаліта Реджоналі) · Giovanni Rana Gioiaverde (Джованні Рана Джояверде) · Giovanni Rana Duetto (Джованні Рана Дуетто) · Giovanni Rana Sfogliagrezza (Джованні Рана Сфольягрецца) · Giovanni Rana Sfogliavelo (Джованні Рана Сфольявело)