🥃 Tamdhu

Tamdhu ist eine Brennerei und Marke für schottischen Single Malt Whisky in Knockando im Speyside. Eine Gruppe von Blendern erbaute sie 1897, und seit 2011 gehört sie Ian Macleod Distillers. Der Name stammt aus dem Gälischen und bedeutet „kleiner dunkler Hügel“; heute ist Tamdhu vor allem als Single Malt aus Sherryfässern bekannt.

Geschichte. Die Brennerei wurde von einer Gruppe von Blendern unter der Leitung von William Grant errichtet; der Architekt war Charles Doig. Highland Distillers erwarb sie 1899 vollständig. Ab 1927 stand die Brennerei fast zwei Jahrzehnte still, nahm 1948 die Produktion wieder auf, und um 1950 wurden die Mälzereiböden durch Saladin-Kisten ersetzt. Edrington führte sie ab 1999 und legte sie 2009 oder 2010 still; die Quellen widersprechen sich. Ian Macleod kaufte Tamdhu 2011 und eröffnete sie im Folgejahr wieder.

Herstellung. Die Kapazität liegt bei etwa 4 Millionen Litern reinem Alkohol pro Jahr. Es gibt neun Holzgärbottiche zu je 53.500 Litern und mehrere Brennblasen, wobei die Quellen über deren Anzahl uneins sind. Das Wasser stammt aus einer Quelle oder einem Brunnen. Der Brand wird traditionell in Sherryfässer gefüllt.

Sortiment. 2013 erschien ein 10-jähriger Whisky, 100 % aus Sherryfässern; außerdem gibt es Versionen mit 12, 15 und 18 Jahren und Batch Strength.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Angabe „sherry cask“ bezieht sich auf die Reifung, nicht auf die Zusammensetzung. Das Alter auf dem Etikett bezieht sich auf den jüngsten Whisky. Bis 2011 arbeitete die Brennerei überwiegend für Blends, daher gab es nur wenige Single-Malt-Abfüllungen. Die WHO erinnert daran, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.