🍷 Macvin du Jura
Napój z Jury: sok winogronowy zmieszany z lokalnym winogronowym destylatem.
Macvin du Jura to napój z regionu Jura we wschodniej Francji. Powstaje ze świeżego soku winogronowego zmieszanego z lokalną brandy winną. Takie napoje nazywa się mistelle.
Brandy powstaje z wytłoków, jest znana jako marc du Jura. Sok i brandy miesza się w ustalonych proporcjach, fermentacja natychmiast się zatrzymuje, a naturalna słodycz pozostaje w napoju. Napój następnie dojrzewa w dębowych beczkach. Jego moc wynosi około 16 do 22 procent.
Macvin występuje w wersji białej i czerwonej. Białe często powstaje z Chardonnay i Savagnin, czerwone z Poulsard i Trousseau, lokalnych czerwonych winogron. Podaje się go schłodzony jako aperitif, a także używa się go w deserach.
Macvin jest podobny do innych mistelles, na przykład Pineau des Charentes z Charente. To lokalny napój związany z francuskim winem, z regionu Jura i jego obszaru winiarskiego o tej samej nazwie.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Macvin du Jura → produkowane w → 🗺️ Wino francuskie → rodzaj → 🗺️ Wina Europy → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Mistelle
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino francuskie
- Podobne i różne
- 🍷 Mistelle, 🍷 Vin jaune, 📜 Jura (Swiss canton)
Najczęstsze pytania
Czym jest Macvin du Jura?
Napojem z soku winogronowego zmieszanego z lokalną brandy winną (marc) i dojrzewającym w beczkach.
Czym jest mistelle?
Słodkim napojem, w którym fermentację soku zatrzymuje się przez dodanie spirytusu. Macvin jest jednym z nich.
Jak pije się Macvin?
Schłodzony, jako aperitif lub z deserami.
Co przeczytać dalej
- 🗺️ Wino francuskie — Wina i winiarstwo kraju: regiony, odmiany winogron i apelacje.
- 📜 Jura (Swiss canton) — Najmłodszy kanton winiarski, z małymi winnicami.
- 🍷 Vin jaune — Żółte, wytrawne wino z Jury, dojrzewające przez lata w beczce pod warstwą drożdży.
Podobne
🍷 Pineau des Charentes · 🍷 Floc de Gascogne · 🍷 Ratafia de Champagne · 🍷 Château-chalon · 🍷 Szampan rolniczy · 🍷 Vin jaune
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.