Mlekovita Rokpol
Autres noms: Rokpol
Mlekovita Rokpol est un bleu polonais au lait de vache que Mlekovita, selon ses indications, fabrique et soigne à la main depuis 1956.
Mlekovita Rokpol est un fromage bleu polonais au lait de vache fabriqué par la coopérative laitière Mlekovita. Selon la coopérative, le Rokpol est fabriqué et soigné à la main selon une méthode traditionnelle par des fromagers qualifiés depuis 1956.
La pâte est persillée de moisissure bleue. Le fabricant décrit un goût marqué et légèrement piquant. Le Rokpol est vendu en portion de 165 g et en meules entières ou partagées d'environ 2,5, 1,2 et 0,6 kg. La coopérative fait ses fromages à moisissures notamment dans une usine à Baranowo.
Service : sur un plateau avec du raisin, des noix et du pain, ou à l'apéritif avec du vin. Émietté, le Rokpol va dans les salades, les sauces et les pâtes et relève les plats de viande et de poisson.
À conserver au réfrigérateur, bien emballé et à l'écart des autres fromages pour que la moisissure ne s'y propage pas.
Le Rokpol appartient à la même classe que le roquefort et le gorgonzola et figure parmi les fromages bleus.
Faits
| Matière première | Lait de vache, moisissure bleue |
|---|---|
| Usage | Plateau, salades, sauces, pâtes 1 |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Fromage »
Mlekovita Rokpol → sorte de → 🔵 Fromages à pâte persillée → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- 🧀 Mlekovita, 🔵 Fromages à pâte persillée
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Rokpol ?
Un bleu polonais au lait de vache de Mlekovita ; selon le fabricant, il est produit depuis 1956.
Avec quoi manger le Rokpol ?
Avec du raisin, des noix et du pain, ou dans les salades, sauces et pâtes.
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