🍇 Saperawi
Die wichtigste rote Rebsorte Georgiens mit farbigem Fruchtfleisch; daraus werden Mukuzani und Kindzmarauli gemacht.
Saperavi ist Georgiens wichtigste rote Traube. Der Name bedeutet „Farbstoff“. Nicht nur die Schale, sondern auch das Fruchtfleisch ist dunkel gefärbt, was bei Keltertrauben selten ist. Der Saft von Saperavi ist daher rot, und die Weine werden sehr dunkel, fast tintenschwarz.
Aus Saperavi entstehen die georgischen Weine Mukuzani und Kindzmarauli. Das Hauptgebiet ist Kachetien im Osten des Landes. Die Weine sind kräftig, mit hoher Säure und Noten von dunklen Beeren, Pflaume und Gewürzen. Sie reifen gut. In Georgien wird Saperavi auch nach traditioneller Methode in Tongefäßen, den Qvevri, ausgebaut. Der Wein wird zu gegrilltem Fleisch, Schaschlik und georgischen Gerichten serviert.
Die Traube wächst auch außerhalb Georgiens. Sie wird in Moldova und in der Ukraine angebaut: in Bessarabien (Budschak), in Bolhrad und Yalpuh, außerdem in Inkerman auf der Krim. Saperavi diente auch der Züchtung: Die Sorten Bastardo Magarachsky und Ruby Magarach stammen von ihr ab. Sie gehört zu den erkennbarsten Trauben des Kaukasus.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍇 Rebsorten
- Herkunft
- 🗺️ Georgischer Wein
- Wo es wächst
- Georgien: 📍 Kachetien, 📍 Inner-Kachetien, 📍 Außen-Kachetien, 📍 Alasani-Tal, 📜 Mukuzani, 📜 Napareuli, 📜 Kindzmarauli, 📜 Akhasheni, 📜 Kotekhi, 📜 Kvareli, 📜 Kakheti (Kakhuri), 📜 Khashmi Saperavi, 📜 Zegaani, 📜 Akhoebi, 📍 Kwemo Kartlien und 1 weitere
Aserbaidschan: 📍 Gandscha-Gasach, 📍 Schamkir, 📍 Towus, 📍 Ismailly (Iwanowka), 📍 Quba-Chatschmas, 📍 Schäki-Sagatala
Ukraine: 📍 Ukrainisches Bessarabien (Budschak), 📍 Bolhrad, 📍 Gebiet des Jalpuh-Sees, 📍 Inkerman
Moldau: 📍 Valul lui Traian, 📍 Ștefan Vodă, 📜 Purcari
Armenien: 📍 Idschewan - Verwandt mit
- 🍷 Qvevri-Wein, 🏷️ Georgische Weine mit g.U.
- Nachkommen
- 🍇 Bastardo Magarachskii, 🍇 Magarach Ruby
Häufige Fragen
Was ist Saperavi?
Georgiens wichtigste rote Traube mit gefärbtem Fruchtfleisch. Der Name bedeutet „Farbstoff“.
Welche Weine werden aus Saperavi gemacht?
Mukuzani, Kindzmarauli und andere dunkle Rotweine sowie Weine aus dem Qvevri.
Wo wächst Saperavi außerdem?
In Moldova und der Ukraine, zum Beispiel in Bessarabien und in Inkerman auf der Krim.
Ähnliches
🍇 Rkaziteli · 🍇 Tavkveri · 🍇 Kisi · 🍇 Khikhvi · 🍇 Chinuri · 🍇 Tilki Kuyrugu