🥃 Singapore Sling

Singapore Sling ist ein langer rosafarbener Cocktail aus Gin, Kirschbrandy, Orangen- und Kräuterlikör sowie Fruchtsäften. Er wird mit der Long Bar des Hotels Raffles in Singapur in Verbindung gebracht. Es ist ein bunter, fruchtiger, leicht würziger Drink mit tropischem Image, der auf Eis mit einem Stück Ananas serviert wird.

Zutaten. Das heutige Raffles-Rezept enthält laut öffentlichen Angaben Gin, Kirschbrandy, Cointreau und Bénédictine sowie Ananas- und Limettensaft, Grenadine und Bitters. Andere Bars haben abweichende Rezepte. Difford's Guide nennt zusätzlich eine moderne Version von Dale DeGroff, die mit dem Original nicht übereinstimmt.

Urheber. Laut dem Nachschlagewerk schuf Ngiam Tong Boon, Barkeeper der Long Bar, den Drink zwischen 1899 und 1915. Das Hotel nennt das Jahr 1915, Difford's Guide stellt dieses Datum jedoch infrage. Der Sling als Getränkeform (Spirituose, Zucker, Wasser) ist älter als das Raffles, Singapur gab ihm nur eine neue Variante. Ein kleines Glas passt hier nicht: Man braucht ein hohes Glas für Eis und Säfte.

Geschichte. Der Oxford Companion nennt den Singapore Sling den bekanntesten britischen Sling. Es gab auch den Namen Straits Sling, der mit den Straits Settlements der Kolonialzeit zusammenhängt. Das Originalrezept aus den 1910er-Jahren gilt laut Difford's Guide als verloren. Heute interpretiert daher jede Bar den Drink auf eigene Weise, und die Süße der Rezepte kann stark abweichen.

Warum das für Sie wichtig ist. Der fruchtige Geschmack und die auffällige Farbe lenken von der Alkoholmenge ab: Es stecken drei alkoholische Zutaten darin. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.