🥃 Singapore Sling

El Singapore Sling es un cóctel largo y rosa de ginebra, brandy de cereza, licores de naranja y de hierbas, y zumos de frutas. Se asocia con el Long Bar del hotel Raffles de Singapur. Es una bebida vistosa, afrutada y ligeramente especiada, con imagen tropical, que se sirve con hielo y un trozo de piña.

Ingredientes. La receta actual del Raffles, según información pública, lleva ginebra, brandy de cereza, Cointreau y Bénédictine, además de zumos de piña y lima, granadina y bitter. Las recetas de otros bares difieren. La Difford's Guide recoge también una versión moderna de Dale DeGroff que no coincide con el original.

Autor. Según la guía, la bebida la creó entre 1899 y 1915 Ngiam Tong Boon, barman del Long Bar. El hotel da el año 1915, pero la Difford's Guide pone en duda esa fecha. El sling, como tipo de bebida (destilado, azúcar, agua), es anterior al Raffles, y Singapur solo le dio una variante nueva. Un vaso pequeño no sirve aquí: hace falta un vaso alto para el hielo y los zumos.

Historia. El Oxford Companion llama al Singapore Sling el sling británico más conocido. También existió el nombre Straits Sling, ligado a los Straits Settlements coloniales. La receta original de la década de 1910 se considera perdida, según la Difford's Guide. Por eso hoy cada bar interpreta la bebida a su manera, y las recetas pueden diferir mucho en dulzor.

Por qué es importante para usted. El sabor afrutado y el color vistoso distraen de la cantidad de alcohol: aquí hay tres ingredientes alcohólicos. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol seguro.