🥃 Singapore Sling

O Singapore Sling é um cocktail longo e cor-de-rosa feito com gin, brandy de cereja, licores de laranja e de ervas e sumos de fruta. Está associado ao Long Bar do hotel Raffles, em Singapura. É uma bebida viva, frutada, ligeiramente picante, de imagem tropical, servida com gelo e um pedaço de ananás.

Ingredientes. A receita atual do Raffles, segundo informação pública, leva gin, brandy de cereja, Cointreau e Bénédictine, além de sumos de ananás e lima, granadina e amargos. As receitas de outros bares diferem. O Difford's Guide apresenta também uma versão moderna de Dale DeGroff, que não coincide com o original.

Autor. Segundo o guia, a bebida foi criada entre 1899 e 1915 por Ngiam Tong Boon, barman do Long Bar. O hotel indica 1915, mas o Difford's Guide questiona esta data. O sling, como tipo de bebida (destilado, açúcar, água), é mais antigo do que o Raffles, e Singapura apenas lhe deu uma nova variante. Um copo pequeno não serve aqui: é preciso um copo alto para o gelo e os sumos.

História. O Oxford Companion chama ao Singapore Sling o sling britânico mais conhecido. Houve também o nome Straits Sling, ligado aos Straits Settlements coloniais. A receita original dos anos 1910 é considerada perdida, segundo o Difford's Guide. Por isso, hoje cada bar interpreta a bebida à sua maneira, e as receitas podem diferir muito em doçura.

Porque isto é importante para si. O sabor frutado e a cor viva desviam a atenção da quantidade de álcool: aqui há três ingredientes alcoólicos. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool seguro.