🏷️ Tschechische und slowakische Prädikatsweine

Tschechische und slowakische Prädikatsweine — ein tschechisches und slowakisches System, das Wein nach der Traubenreife einstuft, vom Kabinett bis zum Eis- und Strohwein. Die tschechischen und slowakischen Prädikatsweine sind ein System, das Weine nach der Reife der Trauben bei der Lese einstuft. Je mehr Zucker in den Beeren, desto höher die Stufe. Die niedrigsten sind Kabinett und Spätlese; darüber folgen ausgelesene Beeren, ausgelesene Trauben, ausgelesene Rosinenbeeren sowie Eiswein und Strohwein.

Das System stammt aus dem deutschsprachigen Raum, wo solche Weine Prädikatswein heißen. Tschechien und die Slowakei haben es in ihre eigenen Regeln übernommen. Prädikatsweine gehören zur obersten Qualitätskategorie mit geschützter Ursprungsbezeichnung (PDO). Daneben steht die tschechische Kategorie VOC, die außerdem einen örtlichen Charakter des Weins verlangt.

Eiswein wird aus an der Rebe gefrorenen Trauben hergestellt. Strohwein entsteht aus auf Stroh getrockneten Beeren. Beide Stile sind süß und selten und werden meist in kleinen Flaschen verkauft. Die Stufe steht auf dem Etikett, zusammen mit dem Jahrgang. Solche Flaschen sind meist süß und teurer als gewöhnlicher Wein.