🏷️ Vini predicato di Repubblica Ceca e Slovacchia

Vini predicato di Repubblica Ceca e Slovacchia — sistema ceco e slovacco che classifica il vino in base alla maturazione dell'uva, dal cabinet al vino di ghiaccio e al vino di paglia. I vini predicato cechi e slovacchi sono un sistema che classifica il vino in base alla maturazione delle uve alla vendemmia. Più zucchero c'è negli acini, più alto è il livello. I più bassi sono il Kabinett e la vendemmia tardiva; sopra di essi ci sono gli acini selezionati, i grappoli selezionati, gli acini selezionati appassiti, e anche l'ice wine e lo straw wine.

Il sistema viene dal mondo di lingua tedesca, dove questi vini si chiamano Prädikatswein. La Repubblica Ceca e la Slovacchia l'hanno inserito nelle proprie regole. I vini predicato appartengono alla categoria di qualità più alta, con denominazione di origine protetta (DOP). Accanto ad essa c'è la categoria ceca VOC, che richiede anche un carattere locale nel vino.

L'ice wine si ottiene da uve congelate sulla vite. Lo straw wine si ottiene da acini appassiti su paglia. Entrambi gli stili sono dolci e rari, e di solito vengono venduti in piccole bottiglie. Il livello si legge in etichetta, che indica il nome del livello e l'annata. Queste bottiglie sono di solito dolci e costano più del vino ordinario.