🥃 Aguardente Bagaceira Alentejana

Aguardente Bagaceira Alentejana es un aguardiente de orujo portugués con el nombre regional «Alentejano», que abarca todos los municipios de los distritos de Beja, Évora y Portalegre. En Portugal la define la Portaria 276/2010; en 2017 se presentó en la UE una solicitud de indicación geográfica, y el registro aún no está completo.

Ley. La Portaria 276/2010, de 19 de mayo de 2010, extendió el nombre regional «Alentejano» a dos aguardentes: el aguardiente de orujo y el aguardiente vínico (aguardente vínica). En las bebidas espirituosas el nombre adopta la forma femenina «Alentejana». Las uvas deben proceder de las variedades del anexo II, y la certificación corre a cargo de la Comisión Vitivinícola Regional del Alentejo (CVRA).

Normas de la UE. En el registro eAmbrosia la solicitud tiene el número PGI-PT-02374 y el estado «solicitada». Por eso se aplican los requisitos generales para los aguardientes de orujo (categoría 6 del Reglamento (UE) 2019/787): al menos 37,5 % vol. en botella, metanol hasta 1.000 g por hectolitro de alcohol puro y sustancias volátiles desde 140 g. No se permite aromatizar este aguardiente.

No confundir con Alentejo. Aguardente Bagaceira Alentejo está registrado en la UE desde 1989, vinculado a la denominación DO Alentejo con sus ocho subregiones, y lleva las menciones de edad «Old» y «Very Old». La «Alentejana» regional abarca un territorio más amplio, todo el sur desde Portalegre hasta Beja. El portal Vinhos do Alentejo recoge, por ejemplo, una bagaceira de la cooperativa Adega de Borba con 40 % vol.

Por qué le importa. La palabra «Alentejana» en la etiqueta indica un nombre regional, no una DOC; la etiqueta se acuerda con antelación con la CVRA. No hay envejecimiento obligatorio, así que el aguardiente puede ser muy joven y áspero. No conduzca después de beber. La OMS recuerda que no existe un nivel de consumo de alcohol seguro.