🥃 Aguardente Bagaceira Alentejana

A Aguardente Bagaceira Alentejana é uma aguardente de bagaço portuguesa com o nome regional «Alentejano», que abrange todos os municípios dos distritos de Beja, Évora e Portalegre. Em Portugal é definida pela Portaria 276/2010; em 2017 foi apresentado na UE um pedido de indicação geográfica, e o registo ainda não está concluído.

Direito. A Portaria 276/2010, de 19 de maio de 2010, alargou o nome regional «Alentejano» a duas aguardentes: a aguardente de bagaço e a aguardente vínica. Nas bebidas espirituosas o nome assume a forma feminina «Alentejana». As uvas devem provir das castas do anexo II, e a certificação cabe à Comissão Vitivinícola Regional do Alentejo (CVRA).

Regras da UE. No registo eAmbrosia, o pedido tem o número PGI-PT-02374 e o estado «apresentado». Aplicam-se, por isso, os requisitos gerais das aguardentes de bagaço (categoria 6 do Regulamento (UE) 2019/787): pelo menos 37,5% vol. na garrafa, metanol até 1000 g por hectolitro de álcool puro e substâncias voláteis a partir de 140 g. Não é permitido aromatizar este tipo de aguardente.

Não confundir com Alentejo. A Aguardente Bagaceira Alentejo está registada na UE desde 1989, ligada à denominação DO Alentejo com as suas oito sub-regiões, e tem as menções de idade «Old» e «Very Old». A «Alentejana» regional abrange um território mais vasto, todo o sul, de Portalegre a Beja. O portal Vinhos do Alentejo refere, por exemplo, uma bagaceira da cooperativa Adega de Borba com 40% vol.

Porque importa para si. A palavra «Alentejana» no rótulo indica um nome regional, não uma DOC; o rótulo é acordado previamente com a CVRA. Não há envelhecimento obrigatório, por isso a aguardente pode ser muito jovem e áspera. Não conduza depois de beber. A OMS lembra que não existe um nível de consumo de álcool seguro.