🥃 Aguardente Bagaceira Alentejana

Aguardente Bagaceira Alentejana è un'acquavite di vinaccia portoghese con il nome regionale «Alentejano», che comprende tutti i comuni dei distretti di Beja, Évora e Portalegre. In Portogallo la definisce la Portaria 276/2010; nel 2017 è stata presentata una domanda di indicazione geografica nell'UE, e la registrazione non è ancora completata.

Diritto. La Portaria 276/2010, del 19 maggio 2010, ha esteso il nome regionale «Alentejano» a due aguardente: l'acquavite di vinaccia e l'acquavite di vino (aguardente vínica). Per le bevande spiritose il nome assume la forma femminile «Alentejana». Le uve devono provenire dalle varietà elencate nell'allegato II, e la certificazione spetta alla Commissione vitivinicola regionale dell'Alentejo (CVRA).

Regole dell'UE. Nel registro eAmbrosia la domanda ha il numero PGI-PT-02374 e lo stato «presentata». Si applicano quindi i requisiti generali per le acquaviti di vinaccia (categoria 6 del Regolamento (UE) 2019/787): almeno 37,5% vol. in bottiglia, metanolo fino a 1.000 g per ettolitro di alcol puro, sostanze volatili da 140 g. Non è consentito aromatizzare questo tipo di acquavite.

Non confonderla con Alentejo. Aguardente Bagaceira Alentejo è registrata nell'UE dal 1989, è legata alla denominazione DO Alentejo con le sue otto sottoregioni e riporta le indicazioni d'età «Old» e «Very Old». L'«Alentejana» regionale copre un territorio più ampio, tutto il sud da Portalegre a Beja. Il portale Vinhos do Alentejo riporta, ad esempio, una bagaceira della cooperativa Adega de Borba al 40% vol.

Perché conta per voi. La parola «Alentejana» sull'etichetta indica un nome regionale, non una DOC; l'etichetta viene concordata in anticipo con la CVRA. Non c'è un invecchiamento obbligatorio, quindi l'acquavite può essere molto giovane e pungente. Non guidate dopo averne bevuto. L'OMS ricorda che non esiste un livello di consumo di alcol sicuro.