ALB-GOLD Bio Dinkel Pasta

ALB-GOLD Bio Dinkel Pasta es la pasta ecológica de espelta que ALB-GOLD elabora en Trochtelfingen, en el Jura de Suabia. La tienda oficial indica que se hace con espelta 100 % alemana. Los penne, por ejemplo, tienen un solo ingrediente: harina de espelta ecológica tipo 630 (la espelta es una especie de trigo). La materia prima procede de la agricultura alemana y el sello Naturland garantiza controles independientes de criterios ecológicos y sociales.

La línea incluye penne, espaguetis, fusilli y espirales, Drelli, tagliatelle, Schnittnudeln, linguine, conchas, codos, Nudelreis, láminas de lasaña y fideos para sopa Walznudeln, además de espaguetis y espirales de espelta integral. También hay Spätzle de espelta —Bio Dinkel Spätzle y Bio Dinkel Eierspätzle con huevo en envases grandes— y las formas infantiles Bio Dinkel Kid's Pasta Zoo.

La espelta tiene un sabor a nuez que da variedad a los platos. Los penne de espelta se cuecen en 9–11 minutos; la tienda los recomienda con salsas intensas de pimentón y guindilla o en ensaladas con hierbas. Los productos ecológicos los controla DE-ÖKO-006. La marca DINKEL MAX del grupo también se dedica a la pasta de espelta.