Linguine

Tipo de pasta ✔ Revisado: 10.2026 · fuentes: 3 Actualizado: 27.10.2026

También conocido como: linguini

Pasta seca larga de sección aplanada y ligeramente convexa, como una pequeña tagliatella plana y estrecha; los fabricantes la presentan como la pasta larga ligur para el pesto.

Las linguine son una pasta seca larga de sección aplanada y ligeramente convexa. De Cecco las describe con forma de pequeña tagliatella plana y estrecha. Las linguine secas se elaboran con sémola de trigo duro; según el DPR italiano 187/2001, esta pasta se hace con sémola y agua, moldeadas y secadas.

Barilla afirma que las linguine nacieron en Génova y las llama la pasta larga ligur por excelencia, la compañera perfecta del tradicional pesto alla genovese. De Cecco también las llama la pasta larga ligur por excelencia, nacida para acompañar al pesto tradicional.

Ambos fabricantes indican que la sección aplanada y la forma ligeramente convexa hacen que las linguine capten bien la salsa y devuelvan toda su variedad de sabores.

Barilla indica 10 minutos de cocción para sus Linguine; De Cecco, 12 minutos para las Linguine n.º 7, o 10 minutos para al dente.

Barilla sugiere pesto alla genovese, enriquecido con patatas y judías verdes. De Cecco añade mantequilla y salvia, salsas de tomate fresco, salsas de verduras y hierbas, salsas rápidas picantes con aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla, anchoas y alcaparras, salsas con moluscos y mariscos, y salsas blancas de nata, mascarpone o quesos tiernos fundentes.

Datos

Materia prima	Sémola de trigo duro y agua
Región	Liguria (Génova)
Duración	10 min (Barilla); 12 min, al dente 10 min (De Cecco n.º 7)
Uso	Pesto alla genovese, marisco, salsas de tomate y blancas

Qué incluye

Resultados: 108 de 108

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3 Glocken GENUSS PUR Linguine

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Il Re della Pasta Linguine

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Cómo se relaciona con el tema «Pasta»

Linguine → relacionado → 🧀 Parmesano ← relacionado ← 🍝 Pasta

Relaciones

Se usa en: 🐚 Spaghetti alle vongole, 🌿 Pesto alla genovese, 🍅 Espaguetis a la puttanesca, 🌶️ Espaguetis aglio, olio e peperoncino
Qué contiene: Sémola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
Forma parte de: Pasta seca de trigo duro
Similares y diferentes: Espaguetis, Bavette, Trenette, Voiello Pasta Lunga, Agnesi Pasta Lunga, Ronzoni Whole Grain, Melissa Chrysi Epilogi, Cantare Durum, Barilla I Classici, Barilla Al Bronzo
y 75 más
Barilla Integrale, Delverde Pasta di Semola, Rummo Le Classiche, Divella Pasta di semola, Divella Pasta Trafilata al Bronzo, Delverde Wholewheat Organic, Delverde Classic Range, De Cecco Pasta di semola, De Cecco Pasta Integrale, Granoro Bio Integrale, De Cecco High Protein, De Cecco Senza Glutine, Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro, Garofalo Strapasta, Garofalo Pasta Integrale Biologica, Garofalo Pasta Senza Glutine, Colavita Gluten Free, Panzani Les Créatives, Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Lunga, Liguori Le Classiche IGP, Liguori Biodinamica IGP, Setaro Pasta di Semola, Setaro Integrale e Bio, Di Martino Pasta di Gragnano IGP, 3 Glocken GENUSS PUR, Verrigni Trafilata in Oro, Verrigni Trafilata in Bronzo, Verrigni Aromi e Sapori, Benedetto Cavalieri Pasta di Semola di Grano Duro, Benedetto Cavalieri Pasta Integrale Biologica, Pastificio dei Campi Pasta Lunga, La Fabbrica della Pasta Pasta di Gragnano IGP, Il Re della Pasta Pasta Lunga, Pastai Gragnanesi Pasta Lunga, Mancini Linea Classica, Lustucru Aux œufs frais, Leonardo Carassai Tagli classici, Leonardo Carassai Tagli speciali, Afeltra 100% Grano Italiano, Afeltra Biologica 100% Grano Italiano, Afeltra Integrale Bio 100% Grano Italiano, Rustichella d'Abruzzo Classica, Misko Olikis Alesis, Felicetti Original, Felicetti Organic, Felicetti KAMUT, Monograno Felicetti, Faella Grandi Classici, Faella Pasta Integrale, D'Aniello Pasta Lunga IGP, Gentile Pasta di Gragnano IGP, Sorrentino i Lunghi IGP, Sorrentino i Lunghi BIO, Marcozzi Pasta all'uovo, Melissa Olikis Alesis, La Campofilone Pasta all'uovo, ALB-GOLD Bio Hartweizen Pasta, Rummo Senza Glutine, Rummo Le Integrali, Rummo Le Bio Integrali, Rummo Linea Professionale, Rummo Maxima, De Cecco Paste Speciali, Pasta Zara Linea Classica, Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP, Ducato d'Amalfi Pasta BIO, Rustichella d'Abruzzo Triticum, Banza Chickpea Pasta, Ronzoni Traditional, La Campofilone Pasta di semola, ALB-GOLD Bio Dinkel Pasta, Valfleuri Pâtes d'Alsace, Pâtes Grand'Mère Classiques, La Molisana Le Classiche, D'Aniello Pasta Integrale
En otros temas: 🧀 Parmesano

Preguntas frecuentes

¿Qué son las linguine?

Una pasta seca larga de sémola de trigo duro con sección aplanada y ligeramente convexa; De Cecco la describe como una pequeña tagliatella plana y estrecha.

¿Cuánto tiempo se cuecen las linguine?

Barilla indica 10 minutos para sus Linguine; De Cecco, 12 minutos para las Linguine n.º 7, o 10 minutos para al dente. Siga el paquete.

¿Qué salsa va bien con las linguine?

Ambos fabricantes señalan el pesto alla genovese; De Cecco cita además mantequilla y salvia, y salsas de tomate, de verduras, picantes, de marisco y blancas.

Comparaciones

Espaguetis o linguine: en qué se diferencian

Recetas

Qué leer después

Bavette — Pasta seca larga de forma aplanada y ligeramente convexa, que se cocina tradicionalmente en Liguria y sobre todo en Génova; se hace con sémola de trigo duro y agua.
🌾 Trigo duro — Especie de trigo de grano muy duro y gluten fuerte que se muele en sémola para pasta seca y cuscús.
🐚 Spaghetti alle vongole — Un plato de Campania según la receta de la Accademia Italiana della Cucina: espaguetis con almejas (vongole), ajo, aceite de oliva y perejil, con tomate o «in bianco», sin él.
Cantare Durum — Gama de pasta seca de Cantare de harina de trigo duro de primera calidad y agua: nueve formatos, entre ellos spaghetti n.º 18, linguine, bucatini, fusilli y penne rigate.
🧀 Parmesano — Queso duro Parmigiano Reggiano de Emilia-Romaña y parte de Lombardía; madura 12 meses como mínimo.

Fuentes

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