🥃 Fettercairn

Fettercairn es una destilería y marca de whisky escocés single malt en el pueblo de Fettercairn, en Aberdeenshire, a los pies de los montes Cairngorm. Según el productor, allí se elabora whisky desde 1824. La fundó Sir Alexander Ramsay, uno de los terratenientes que reclamaban la destilación legal.

Historia. Según el sitio de la marca, la finca se vendió a la familia Gladstone en 1829. William Gladstone, más tarde cuatro veces primer ministro británico, aparece allí descrito como reformador de la industria del whisky escocés.

Elaboración. Su rasgo distintivo es el anillo de refrigeración: un tubo de cobre alrededor de la parte superior del alambique que lo baña con agua de montaña, de modo que solo suben los vapores más ligeros. El sitio de la marca sitúa la idea a mediados de la década de 1950 y la atribuye a los maestros whisky de la destilería bajo el gerente Alastair Menzies. El emblema de la destilería es un unicornio.

Gama. La gama principal es de 12 y 16 años, la gama prestige de 24 y 28, y las ediciones raras y añejas de 40, 46 y 50. El productor sugiere tomarlo solo, con un chorrito de agua sin gas, con hielo o en highball.

Por qué le importa. Por ley, el whisky escocés madura en Escocia al menos tres años en barricas de roble de hasta 700 litros y se embotella con un mínimo de 40 % vol. La OMS recuerda que ningún nivel de consumo de alcohol es seguro.