🥃 Fettercairn

Fettercairn est une distillerie et une marque de scotch whisky single malt dans le village de Fettercairn, en Aberdeenshire, au pied des monts Cairngorms. Selon le producteur, on y fait du whisky depuis 1824. Elle a été fondée par Sir Alexander Ramsay, l'un des propriétaires terriens qui militaient pour la distillation légale.

Histoire. Selon le site de la marque, le domaine a été vendu à la famille Gladstone en 1829. William Gladstone, plus tard quatre fois Premier ministre britannique, y est décrit comme un réformateur de l'industrie du scotch.

Fabrication. La particularité est l'anneau de refroidissement : un tube de cuivre autour du haut de l'alambic, qui l'arrose d'eau de montagne, si bien que seules les vapeurs les plus légères montent. Le site de la marque date l'idée du milieu des années 1950 et l'attribue aux whisky makers de la distillerie sous la direction d'Alastair Menzies. L'emblème de la distillerie est une licorne.

Gamme. La gamme principale compte des versions de 12 et 16 ans, la gamme prestige de 24 et 28 ans, les éditions rares et âgées de 40, 46 et 50 ans. Le producteur suggère de le boire pur, avec un peu d'eau plate, sur glace ou en highball.

Pourquoi c'est important pour vous. Selon la loi, le scotch vieillit en Écosse au moins trois ans en fûts de chêne de 700 litres au plus et est embouteillé à 40 % vol. au minimum. L'OMS rappelle qu'aucune quantité d'alcool n'est sans danger.