🥃 Fettercairn

Fettercairn é uma destilaria e marca de uísque escocês single malt na aldeia de Fettercairn, em Aberdeenshire, no sopé das montanhas Cairngorm. Segundo o produtor, faz-se aqui uísque desde 1824. Foi fundada por Sir Alexander Ramsay, um dos proprietários rurais que defendiam a destilação legal.

História. Segundo o site da marca, a propriedade foi vendida à família Gladstone em 1829. William Gladstone, mais tarde quatro vezes primeiro-ministro britânico, é aí descrito como reformador da indústria do uísque escocês.

Como é feito. A particularidade é o anel de arrefecimento: um tubo de cobre à volta da parte superior do alambique, que o banha com água de montanha, de modo que só sobem os vapores mais leves. O site da marca situa a ideia em meados da década de 1950 e atribui-a aos mestres da destilaria sob o gerente Alastair Menzies. O emblema da destilaria é um unicórnio.

Gama. A gama base tem versões de 12 e 16 anos, a gama prestige de 24 e 28, e as edições raras e envelhecidas de 40, 46 e 50. O produtor sugere bebê-lo puro, com um pouco de água sem gás, com gelo ou em highball.

Por que isto lhe importa. Por lei, o uísque escocês amadurece na Escócia pelo menos três anos em cascos de carvalho até 700 litros e é engarrafado com um mínimo de 40 % vol. A OMS lembra que nenhum nível de consumo de álcool é seguro.