Giovanni Rana Duetto
Línea de ravioli frescos de Giovanni Rana cuyos rellenos combinan dos ingredientes, como calabaza y trufa o gorgonzola y nueces.
Giovanni Rana Duetto es una línea de ravioli frescos en la que cada relleno combina dos ingredientes. La web oficial recoge seis: tomate y mozzarella, boletus y asiago DOP, calabaza y trufa, gorgonzola DOP y nueces, burrata y albahaca, y salchicha y patatas.
La masa es pasta fresca al huevo de harina de trigo blando, huevo (30 % de la masa) y sémola de trigo duro. En algunas variedades lleva además tomate (3 % de tomate en polvo en Pomodoro e Mozzarella; también en Zucca & Tartufo) o cacao desgrasado (Salsiccia & Patate), mientras que Burrata & Basilico tiene masa al huevo sencilla. El relleno es el 52 % del producto y la masa, el 48 %. En Pomodoro e Mozzarella el relleno lleva concentrado y pasata de tomate y mozzarella con albahaca y orégano; en Salsiccia & Patate la salchicha es el 70 % del relleno.
Los ravioli Duetto se cuecen en unos 3 minutos en agua con sal. Son pasta fresca y se guardan en el frigorífico. La línea está pensada para un primer plato rápido cuyo sabor lo da el relleno; solo la variedad de salchicha lleva carne, las demás son de queso y verduras.
Datos
| Materia prima | Masa: harina de trigo blando, huevo 30 %, sémola; tomate o cacao en algunas variedades |
|---|---|
| Uso | Ravioli con rellenos de dos ingredientes |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Giovanni Rana Duetto → tipo de → Pasta rellena → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Harina de trigo, 🥚 Huevo de gallina, Sémola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Giovanni Rana, Pasta rellena
- Similares y diferentes
- Ravioli
Preguntas frecuentes
¿Qué rellenos tiene Giovanni Rana Duetto?
Tomate y mozzarella, boletus y asiago DOP, calabaza y trufa, gorgonzola DOP y nueces, burrata y albahaca, y salchicha y patatas.
¿Cuánto se cuecen los ravioli Duetto?
Unos 3 minutos en agua con sal, según la web oficial.
Qué leer después
- 🥚 Huevo de gallina — El huevo de la gallina doméstica: en la pasta aporta color amarillo, masa elástica y proteína, y en la UE se destaca en la etiqueta como alérgeno.
- 🌾 Trigo duro — Especie de trigo de grano muy duro y gluten fuerte que se muele en sémola para pasta seca y cuscús.
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