🍷 Moscatel de Setúbal
Vino Moscatel fortificado y dulce de la península de Setúbal, en Portugal.
Moscatel de Setúbal — vino dulce encabezado hecho con uva moscatel en la península de Setúbal, en Portugal. El Moscatel de Setúbal es un vino generoso dulce de Portugal. Se elabora en la península de Setúbal, al sur de Lisboa, con la uva Moscatel de Alejandría, que aquí se llama moscatel. La zona tiene un nombre protegido.
Un vino se llama generoso cuando se añade aguardiente de uva al mosto en fermentación. La fermentación se detiene, queda algo de azúcar en el vino y sube la graduación. Después el mosto permanece un tiempo con los hollejos, lo que da al vino aroma adicional. Luego se cría en barricas de roble.
El vino joven huele a flores, naranja y miel. Con los años se oscurece y adquiere notas de frutos secos, fruta seca y caramelo. Se sirve en copas pequeñas con postres, queso y frutos secos, preferiblemente algo fresco.
El Moscatel de Setúbal es un vino generoso, como el oporto o el Madeira, pero con un estilo propio, ligero y aromático. La Moscatel de Alejandría crece en muchas zonas del Mediterráneo. El alcohol es solo para adultos.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino fortificado
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino portugués
- Relacionado con
- 🍇 Moscatel de Alejandría
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino fortificado
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Moscatel de Setúbal?
Un vino generoso dulce de moscatel de la península de Setúbal, en Portugal.
¿De qué uva se elabora el Moscatel de Setúbal?
Sobre todo Moscatel de Alejandría, llamada moscatel en Portugal.
¿Cómo se sirve el Moscatel de Setúbal?
En copas pequeñas, algo frío, con postres, queso y frutos secos.
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⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.