🍷 Mavrodafni de Patras
Vino tinto fortificado y dulce de la ciudad griega de Patras.
La Mavrodaphne es un vino tinto dulce encabezado de la ciudad griega de Patras, en el norte del Peloponeso. Se elabora con la uva tinta Mavrodaphne, cuyo nombre significa laurel negro. El vino es una de las señas de identidad de Grecia y se vende con el nombre protegido Mavrodaphne de Patras.
El método es el mismo que para muchos vinos encabezados. Durante la fermentación se añade aguardiente de uva al mosto, la fermentación se detiene y el azúcar queda en el vino. Después el vino madura durante mucho tiempo en barricas de roble, a veces en un sistema parecido a la solera, mezclando vinos de distintas añadas. El resultado es un vino denso, de color caoba, con aromas de pasa, café, chocolate y frutos secos. La graduación suele ser de al menos un 15 %.
La Mavrodaphne pertenece a los vinos encabezados y a los griegos. Se sirve en porciones pequeñas con postres, frutos secos y quesos curados, a temperatura ambiente. No debe confundirse con la uva del mismo nombre, que también se usa en otros vinos dulces y secos. Este vino debe disfrutarse con moderación.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Mavrodafni de Patras → tipo de → 🍷 Vino fortificado → tipo de → 🍷 Tipos de vino → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vino fortificado
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino griego
- Similares y diferentes
- 🍷 Vino fortificado
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Mavrodaphne?
Un vino tinto dulce encabezado de la ciudad de Patras, en Grecia.
¿De qué se elabora?
De la uva tinta Mavrodaphne, con aguardiente de uva añadido.
¿Con qué se sirve?
Con postres, frutos secos y quesos curados, en porciones pequeñas.
Similares
🍷 Moscatel de Rutherglen · 🍷 Vino licoroso · 🍷 Carcavelos · 🍷 Moscatel de Setúbal · 🍷 Fondillón · 🍷 Mutage
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.