Mlekovita Diamenty Konesera
Mlekovita Diamenty Konesera es una gama polaca de quesos de larga maduración: Cheddar Old, Gouda Old, Księżan Old, Mazdamer Old y Tylżycki Old.
Mlekovita Diamenty Konesera («diamantes del entendido») es una gama de quesos de leche de vaca de larga maduración de la cooperativa láctea polaca Mlekovita.
Incluye cinco quesos con el tiempo de maduración en el nombre: Gouda Old y Tylżycki Old, 3 meses; Księżan Old, 4 meses; Cheddar Old, 9 meses; y Mazdamer Old, 12 meses. El fabricante llama al Księżan el más original: ligeramente picante y más fuerte cuanto más madura; también se vende en bloque, lonchas y cuña. Los quesos maduran en condiciones elegidas con cuidado; el formato estándar es una pieza de 200 g.
Por estilo son versiones curadas de tipos conocidos: cheddar, gouda, un queso tipo maasdam y tilsit. Con el tiempo el queso pierde humedad y se vuelve más firme e intenso.
Cómo servirlo: en lonchas finas o dados en una tabla con frutos secos y fruta, con vino; rallado sobre pasta, ensaladas y gratinados.
La gama figura entre los quesos duros como ejemplo de queso polaco de larga maduración.
Datos
| Materia prima | Leche de vaca |
|---|---|
| Duración | Maduración de 3 a 12 meses 1 |
| Uso | Tabla de quesos, con vino, sobre pasta |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
Mlekovita Diamenty Konesera → tipo de → 🪨 Quesos duros → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- 🧀 Mlekovita, 🪨 Quesos duros
Preguntas frecuentes
¿Cuánto maduran los quesos Diamenty Konesera?
De 3 meses (Gouda Old, Tylżycki Old) a 12 meses (Mazdamer Old); el Cheddar Old madura 9 meses.
¿Qué es el Księżan Old?
Un queso de la gama madurado 4 meses, ligeramente picante y más fuerte con la edad.
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