🍷 Moscatel de Setúbal
Vin doux muté à base de muscat de la péninsule de Setúbal au Portugal.
Moscatel de Setúbal — vin doux muté fait avec du muscat dans la péninsule de Setúbal, au Portugal. Le Moscatel de Setúbal est un vin muté doux du Portugal. Il est élaboré sur la péninsule de Setúbal, au sud de Lisbonne, à partir du cépage Muscat d'Alexandrie, appelé ici moscatel. La zone possède une appellation protégée.
Un vin est dit muté lorsqu'on ajoute de l'eau-de-vie de vin au moût en fermentation. La fermentation s'arrête, une partie du sucre reste dans le vin, et le degré augmente. Le moût est ensuite laissé quelque temps avec les peaux, ce qui apporte un arôme supplémentaire. Après cela, il est élevé en fûts de chêne.
Le vin jeune sent la fleur, l'orange et le miel. Avec les années, il fonce et prend des notes de noix, de fruits secs et de caramel. Il se sert en petits verres avec des desserts, du fromage et des noix, de préférence légèrement frais.
Le Moscatel de Setúbal est un vin muté, comme le porto ou le Madère, mais avec un style propre, léger et aromatique. Le Muscat d'Alexandrie pousse dans de nombreuses régions du monde méditerranéen. L'alcool est réservé aux adultes.
Lien avec le thème « Vin »
🍷 Moscatel de Setúbal → → → 🍇 Muscat d'Alexandrie → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Vin muté
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- 🗺️ Vin portugais
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- 🍇 Muscat d'Alexandrie
- Similitudes et différences
- 🍷 Vin muté
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Moscatel de Setúbal ?
Un vin muscat muté et doux de la péninsule de Setúbal, au Portugal.
Avec quel cépage le Moscatel de Setúbal est-il élaboré ?
Principalement le Muscat d'Alexandrie, appelé moscatel au Portugal.
Comment sert-on le Moscatel de Setúbal ?
En petits verres, légèrement frais, avec des desserts, du fromage et des noix.
Similaires
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.