🍷 Vendanges tardives
Vino de vendimia tardía de Alsacia, elaborado con Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris o Moscatel.
Vendanges tardives es el vino de vendimia tardía de Alsacia. El nombre en francés significa «vendimia tardía». Las uvas se dejan en la cepa más tiempo de lo normal para que las bayas maduren mucho y se vuelvan dulces. Para este vino se permiten cuatro variedades: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris y Moscatel.
La vendimia tardía da más azúcar a las bayas mientras parte del agua se evapora. Algunas bayas pueden estar afectadas por la podredumbre noble, que concentra el dulzor. Las normas de Alsacia exigen un contenido mínimo de azúcar en el mosto, más alto que para el vino corriente. Por eso el vino es más denso, más aromático y a menudo semiseco o dulce, aunque en boca puede parecer casi seco. Los aromas son frutales y de miel.
El Vendanges tardives está ligado a la vendimia tardía y al Sélection de Grains Nobles, un vino de Alsacia aún más dulce, de bayas seleccionadas. Pertenece al vino francés, y la uva Gewurztraminer da ejemplos especialmente aromáticos. Se sirve frío con paté, quesos azules y postres.
Cómo se relaciona con el tema «Vino»
🍷 Vendanges tardives → → → 🍇 Gewürztraminer → tipo de → 🍇 Variedades de uva → tipo de → 🍷 Vino
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Vendimia tardía
- Relacionado con
- 🗺️ Vino francés, 🍇 Gewürztraminer
- Similares y diferentes
- 🍷 Vendimia tardía, 🍷 Sélection de grains nobles, 📍 Alsace
Preguntas frecuentes
¿Qué es el vendanges tardives?
Un vino de vendimia tardía de Alsacia, de Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris o Moscatel.
¿En qué se diferencia del vino corriente?
Las uvas se vendimian más tarde, así que las bayas son más dulces y el vino más denso y aromático.
¿Qué vino es todavía más dulce?
El Sélection de Grains Nobles, elaborado con bayas seleccionadas.
Qué leer después
- 🍇 Gewürztraminer — Uva aromática de piel rosada que huele a rosa y lichi, conocida por los vinos de Alsacia.
- 📍 Alsace — Una franja estrecha junto a los Vosgos, en la frontera alemana, reino de los blancos aromáticos.
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