🍷 Vendanges tardives
Vinho de colheita tardia da Alsácia, de Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris ou Moscatel.
Vendanges tardives é o vinho de colheita tardia da Alsácia. O nome em francês significa colheita tardia. As uvas são deixadas na videira mais tempo do que o habitual, para que as bagas fiquem muito maduras e doces. São permitidas quatro castas para este vinho: Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris e Moscatel.
A colheita tardia dá mais açúcar às bagas, enquanto parte da água evapora. Algumas bagas podem ser atacadas pela podridão nobre, que concentra a doçura. As regras da Alsácia exigem um teor mínimo de açúcar no mosto, superior ao do vinho comum. Por isso o vinho é mais denso, mais aromático e muitas vezes meio-seco ou doce, embora possa parecer quase seco na boca. Os aromas são frutados e de mel.
O vendanges tardives liga-se à colheita tardia e ao sélection de grains nobles, um vinho da Alsácia ainda mais doce, feito de bagas selecionadas. Pertence ao vinho francês, e a casta Gewurztraminer dá exemplares especialmente aromáticos. Serve-se fresco, com patê, queijos azuis e sobremesas.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Vendanges tardives → → → 🍇 Gewürztraminer → tipo de → 🍇 Castas → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Vinho de colheita tardia
- Relacionado a
- 🗺️ Vinho francês, 🍇 Gewürztraminer
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Vinho de colheita tardia, 🍷 Sélection de grains nobles, 📍 Alsace
Perguntas frequentes
O que é o vendanges tardives?
Um vinho de colheita tardia da Alsácia, de Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris ou Moscatel.
Em que se diferencia do vinho comum?
As uvas são colhidas mais tarde, por isso as bagas são mais doces e o vinho mais denso e aromático.
Qual vinho é ainda mais doce?
O sélection de grains nobles, de bagas selecionadas.
O que ler a seguir
- 🍇 Gewürztraminer — Casta aromática de película rosada, com aroma a rosa e lichia, conhecida pelos vinhos da Alsácia.
- 🗺️ Vinho francês — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 📍 Alsace — Uma faixa estreita junto aos Vosgos, na fronteira alemã, reino dos brancos aromáticos.
- 🍷 Sélection de grains nobles — Vinho doce da Alsácia feito de bagos atacados pela podridão nobre.
Semelhantes
🍷 Sélection de grains nobles · 🍷 Passerillage · 🍷 Pupitre · 🍷 Licor de expedição · 🍷 Crioextração · 🍷 Tiragem