Afeltra 100% Grano Italiano
La ligne principale de pâtes sèches Afeltra de Gragnano : Pasta di Gragnano IGP en semoule de blé dur 100 % italien, tréfilée au bronze, séchage lent.
Afeltra 100% Grano Italiano est la ligne principale de pâtes sèches de la fabrique Afeltra de Gragnano. Il s'agit de Pasta di Gragnano IGP en semoule de blé dur 100 % italien et eau de source pure des monts Lattari. La pâte est tréfilée au bronze, ce qui donne une surface rugueuse qui retient la sauce, puis séchée lentement en cellules statiques. Les pâtes ne contiennent aucun additif.
La ligne compte une trentaine de formats longs et courts. Parmi les longs : spaghetti, spaghettini plus fins et épais spaghettoni, linguine, bucatini, spaghetti alla chitarra et scialatielli. Parmi les courts : paccheri et mezzi paccheri, rigatoni, penne lisses et striées, pennoni, tortiglioni, casarecce, conchiglioni rigati, fusilli courts et fusilloni, lumaconi en forme de gros escargot, calamari, ziti, candele courtes, Vesuvio en forme de volcan, antiche ruote et petits tubettini et tubettoni pour les soupes. S'y ajoute la pasta mista, mélange de formats pour les plats de légumineuses.
Les pâtes sont vendues en paquets de 500 g et 1 kg. Ce sont des pâtes du quotidien pour sauces tomate et viande, ragù napolitain, poisson et fruits de mer.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur italien (Pouilles), eau des monts Lattari |
|---|---|
| Usage | Pâtes sèches Pasta di Gragnano IGP du quotidien |
Ce qu’il comprend
- Afeltra Antiche Ruote
- Afeltra Bucatino
- Afeltra Calamaro
- Afeltra Candela Corta
- Afeltra Casereccia
- Afeltra Conchiglione Rigato
- Afeltra Fusillo Corto
- Afeltra Fusillone
- Afeltra Linguina
- Afeltra Lumacone
- Afeltra Mezzo Pacchero
- Afeltra Pacchero
- Afeltra Pasta Mista
- Afeltra Penna Liscia
- Afeltra Penna Rigata
- Afeltra Pennone Rigato
- Afeltra Rigatone
- Afeltra Scialatiello
- Afeltra Spaghettino
- Afeltra Spaghetto
- Afeltra Spaghetto Chitarra
- Afeltra Spaghettone
- Afeltra Tortiglione
- Afeltra Tubettino Rigato
- Afeltra Tubettone Rigato
- Afeltra Vesuvio
- Afeltra Zito Corto Liscio
- Afeltra Zito Corto Rigato
Lien avec le thème « Pâtes »
Afeltra 100% Grano Italiano → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Afeltra, Pasta di Gragnano, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Spaghetti, Linguine, Bucatini, Spaghetti alla chitarra, Paccheri, Penne, Rigatoni, Tortiglioni, Casarecce, Conchiglie, Fusilli, Ziti
Questions fréquentes
Afeltra 100% Grano Italiano est-elle de la Pasta di Gragnano IGP ?
Oui. Elle est fabriquée à Gragnano avec de la semoule de blé dur 100 % italien et l'eau des monts Lattari, tréfilée au bronze et séchée lentement.
Quels conditionnements existent ?
500 g et 1 kg.
À lire ensuite
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
- Penne — Tubes courts de pâtes coupés en biais aux extrémités, lisses ou rayés (rigate) ; le nom signifie « plume » en italien.
- Linguine — Pâtes sèches longues à section aplatie et légèrement convexe, comme une petite tagliatelle plate et étroite ; les fabricants les présentent comme les pâtes longues ligures du pesto.
- Bucatini — Pâte sèche longue qui ressemble à de gros spaghettis mais avec un trou au milieu, faite de semoule de blé dur et d'eau.
- Fusilli — Pâtes sèches courtes torsadées en spirale, faites de semoule de blé dur et d'eau ; le nom vient de fuso, le fuseau.
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