🥃 Angel Face
L'Angel Face est un cocktail de 30 ml chacun de gin, d'apricot brandy et de calvados, shaké avec des glaçons et filtré dans un verre à cocktail frappé ; l'IBA le classe dans The Unforgettables.
L'Angel Face est un cocktail à parts égales de gin, d'apricot brandy et de calvados, shaké avec des glaçons et filtré dans un verre à cocktail rafraîchi. L'International Bartenders Association (IBA) l'inscrit sur sa liste officielle de cocktails, dans la catégorie « The Unforgettables ».
Ingrédients. La recette de l'IBA prévoit 30 ml de gin, 30 ml d'apricot brandy et 30 ml de calvados. Les trois ingrédients sont des spiritueux : la recette ne contient ni jus, ni sirop, ni eau gazeuse.
Préparation. Verser tous les ingrédients dans un shaker rempli de glaçons. Shaker et filtrer dans un verre à cocktail rafraîchi.
Verre et décoration. Un verre à cocktail rafraîchi. La page de l'IBA n'indique aucune décoration (« N/A »).
Degré. Les trois spiritueux font 90 ml par portion et la recette ne comporte aucun ingrédient sans alcool : la boisson est forte. La page de l'IBA ne donne pas de teneur en alcool ; la force exacte dépend des marques utilisées et de la dilution due au shaker avec glace.
Pourquoi c'est important pour vous : la recette est courte et précise, trois mesures égales, et se refait chez soi comme l'IBA la décrit. Une portion ne contient que des spiritueux, donc beaucoup d'alcool, et il ne faut pas conduire ensuite. L'OMS indique qu'aucun niveau de consommation d'alcool n'est sans danger pour la santé.
Faits
| Matière première | gin, apricot brandy, calvados — 30 ml de chaque 1 |
|---|
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Angel Face → similaire → 🍎 Eaux-de-vie de fruits → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Fait à partir de
- 🥃 Calvados, 🍸 Liqueurs
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🍸 Gin
- Similitudes et différences
- 🍎 Eaux-de-vie de fruits, 🥃 Applejack, 🥃 Alexander, 🥃 Clover Club
Questions fréquentes
Quels sont les ingrédients de l'Angel Face selon l'IBA ?
30 ml de gin, 30 ml d'apricot brandy et 30 ml de calvados.
L'Angel Face se shake-t-il ou se mélange-t-il selon l'IBA ?
Il se shake : tous les ingrédients avec des glaçons dans un shaker, puis filtrés dans un verre à cocktail rafraîchi.
L'IBA indique-t-elle une décoration pour l'Angel Face ?
Non, la page de l'IBA n'indique aucune décoration (N/A).
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍸 Liqueurs — La liqueur est un spiritueux sucré aux herbes, fruits ou noix : dès 15 % vol., en général au moins cent grammes de sucre par litre.
- 🧑🤝🧑 Britanniques — Habitants de la Grande-Bretagne ; leur cheddar protégé du sud-ouest est affiné au moins 9 mois, et le thé se boit avec du lait.
- 🥃 Alexander — Cocktail crémeux classique : gin, crème de cacao et crème fraîche, avec de la noix de muscade ; le Brandy Alexander est la version au cognac ou au brandy.
- 🥃 Applejack — Nom américain de l'eau-de-vie de pomme ; les règles américaines permettent d'appeler l'apple brandy « applejack ». Le blended applejack contient au moins 20 % d'eau-de-vie de pomme vieillie en fût de chêne et jusqu'à 80 % d'alcool neutre, à 40 % vol. au moins.
Similaires
🥃 Bramble · 🥃 Aviation · 🥃 Casino · 🥃 Gin Basil Smash · 🥃 Gin Fizz · 🥃 French 75
Sources
- IBA — International Bartenders Association: Angel Face (The Unforgettables; 30 ml Gin, 30 ml Apricot Brandy, 30 ml Calvados; shake and strain into a chilled cocktail glass)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)