🥃 Bladnoch

Bladnoch est une distillerie et une marque de single malt scotch whisky sur les rives de la rivière Bladnoch, en Galloway, près de Newton Stewart, dans les Lowlands écossaises. Selon le producteur, c'est la distillerie la plus au sud de l'Écosse ; son histoire remonte à 1817, quand John et Thomas McClelland ont obtenu une licence de distillation sur leur ferme de Bladnoch. Le producteur la décrit comme indépendante.

Histoire. La famille McClelland a dirigé et modernisé le site pendant près d'un siècle ; après 1905, il a changé plusieurs fois de mains. Les alambics se sont tus pendant la guerre et ont été remis en service en 1956, puis la salle des alambics a été portée à quatre alambics en 1966. Arthur Bell & Sons l'a possédée de 1983 à 1993, puis Raymond et Colin Armstrong à partir de 1993. David Prior a racheté l'entreprise aux Armstrong en 2015 ; après deux ans de travaux, la production a repris en 2017.

Fabrication. Selon le producteur, l'eau vient de la rivière Bladnoch et le malt de producteurs britanniques. Le producteur décrit son style comme Lowland et ses whiskies comme un « esprit audacieux de Galloway ».

Pourquoi c'est important. Un single malt scotch est produit en Écosse, vieilli au moins 3 ans en fût de chêne et embouteillé à 40 % vol. au minimum (Scotch Whisky Regulations 2009). L'OMS rappelle : il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.