📍 Bolgheri

Bolgheri est une petite zone de la côte toscane de la mer Tyrrhénienne, dans la province de Livourne, autour du village de Bolgheri et de sa célèbre allée de cyprès. Elle fait partie de la Toscane. La zone est devenue célèbre comme berceau des « Super Toscans », des rouges de style bordelais qui ne correspondaient pas aux règles traditionnelles de la région.

Tout a commencé avec le Sassicaia : ses premiers millésimes, dans les années 1960, ont d'abord été commercialisés comme simple vin de table, avant d'obtenir leur propre appellation, Bolgheri Sassicaia. Le principal rouge de Bolgheri (DOC Bolgheri) est élaboré à partir de Cabernet-Sauvignon, de Merlot et de Cabernet franc, parfois complétés d'autres cépages. Parmi les blancs, le Vermentino et le Sauvignon blanc sont cultivés ; on produit aussi des rosés.

La mer est proche, le climat doux, et les sols varient beaucoup, de l'argile et du gravier au sable. Il en résulte des vins de caractères différents, allant de puissants et tanniques à plus légers et plus fruités.

Bolgheri montre qu'une reconnaissance mondiale est possible en Italie sans suivre les anciennes règles, et ces vins sont vendus bien au-dessus des vins toscans ordinaires. Le Sassicaia et les domaines voisins se sont développés sur une côte qui comptait autrefois peu de vignobles ; aujourd'hui, Bolgheri reste l'une des zones les plus chères de la Toscane. Le Bolgheri Rosso, plus simple et moins cher, illustre bien le style de la région.