🥃 Bushmills Black Bush
Assemblage irlandais de la marque Bushmills, à dominante de whisky de malt, vieilli surtout en fûts de xérès oloroso ; 40 % vol.
Bushmills Black Bush est un assemblage de la marque Bushmills dans lequel le single malt domine et le whisky de grain ne représente qu’environ un cinquième du mélange. Il s’appelait autrefois Bushmills Liqueur Whiskey. Le titre alcoométrique est de 40 % vol. ; selon The Spirits Educator, les composants ont environ 8 ans.
Le whiskey est un assemblage irlandais : 80 % de malt et 20 % de grain. L’auteur de cette source écrit que 80 % des fûts sont d’anciens fûts de xérès oloroso, le reste d’anciens fûts de bourbon. The Pot Still Whiskey Blog indique que la composante malt mûrit de 8 à 10 ans, si bien que l’âge exact dépend de la source. Cet assemblage a remporté à deux reprises le titre de meilleur assemblage irlandais aux World Whisky Awards (en 2007 et 2010).
Pourquoi c’est important pour vous. Black Bush est la variante fruitée, marquée par le xérès ; elle mérite d’être comparée à Original, qui contient moins de whisky de malt. Aucune mention d’âge ne figure sur l’étiquette : fiez-vous donc au nom et au titre alcoométrique. L’OMS rappelle qu’il n’existe pas de niveau de consommation d’alcool sans risque pour la santé.
Faits
| Base juridique | IGP « Irish Whiskey » (dossier technique ; règlement (UE) 2019/787) |
|---|---|
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey |
| Matière première | orge maltée et céréale irlandaises ; 80 % de malt, 20 % de whisky de grain |
| Type de fût | environ 80 % oloroso, 20 % bourbon (selon The Spirits Educator) |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en fûts de bois selon les règles de l’IGP ; le whiskey a environ 8 ans (les sources indiquent 8 à 10) ; sans mention d’âge |
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Bushmills Black Bush → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Xérès, 🍷 Fût de chêne, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Fait à partir de
- 🥃 Whiskey irlandais de grain, 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Bushmills, 🥃 Irish Whiskey (whiskey irlandais), 🥃 Whiskey irlandais blended, 🥃 Whisky
- Similitudes et différences
- 🥃 Bushmills 10 Year Old, 🥃 Bushmills 16 Year Old, 🥃 Bushmills 21 Year Old, 🥃 Bushmills 10 Year Old, 🥃 Bushmills 16 Year Old, 🥃 Bushmills 21 Year Old, 🥃 Bushmills Original, 🥃 Bushmills Original, 🥃 Redbreast
Questions fréquentes
Black Bush est-il un single malt ?
Non. C’est un assemblage d’environ 80 % de whisky de malt et 20 % de whisky de grain, il n’est donc pas appelé single malt.
Dans quels fûts Black Bush vieillit-il ?
Selon The Spirits Educator, environ 80 % des fûts sont d’anciens fûts de xérès oloroso, 20 % d’anciens fûts de bourbon.
Quel était le nom historique de Black Bush ?
Bushmills Liqueur Whiskey. C’est le nom sous lequel la ligne était connue, selon Difford’s Guide.
À lire ensuite
- 🥃 Bushmills Original — Ligne de base de la marque Bushmills : assemblage irlandais de whisky de malt et de grain ; 40 % vol. ; sans mention d’âge ; fûts de bourbon et de xérès oloroso.
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🥃 Whiskey irlandais de grain — Whiskey irlandais d’appareils à colonne : pas plus de 30 % de malt, le reste maïs, blé ou orge ; léger au goût, base des blends.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: The Old Bushmills Distillery Co. Ltd (range: Original/White Bush, Black Bush, 10 Year Old launched 1985, 12 Year Old added January 2022)
- The Spirits Educator: What's the difference between Bushmills Original and Bushmills Black? (45/55 and 80/20 malt to grain, casks, age)
- The Pot Still Whiskey Blog: Bushmills Black Bush (malt and grain blend, oloroso casks, World Whisky Awards 2007 and 2010)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 (whisky/whiskey)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)