🧀 Castello Creamy Blue
Castello Creamy Blue est un bleu danois à pâte molle, au lait pasteurisé et à la crème, créé en 1969, qui allie la douceur du brie à la moisissure bleue.
Castello Creamy Blue est un bleu danois à pâte molle de la marque Castello, fabriqué depuis 1969.
La Tholstrup Cheese Company a commencé à développer son premier bleu dans les années 1960 et a créé Creamy Blue pour réunir les qualités douces et crémeuses du brie et le caractère de la moisissure bleue. Le fromage a une texture fondante et un goût de bleu délicat.
Ingrédients indiqués par le fabricant : lait pasteurisé, crème, sel, ferments, présure microbienne et culture de moisissure bleue. Grâce à la crème ajoutée, 100 g contiennent 42 g de matières grasses, d'où sa texture riche.
Creamy Blue appartient à la famille des bleus, qui compte aussi le Danablu et le roquefort. Il est vendu en portions, par exemple de 150 g.
Utilisation : servez-le sur un plateau avec des poires, du raisin, du miel ou des noix, tartinez-le sur du pain noir ou faites-le fondre dans des sauces pour steak et pâtes. Sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes avant de servir pour qu'il s'assouplisse, et conservez-le au frais dans son emballage d'origine.
Faits
| Pays | Danemark |
|---|---|
| Matière première | Lait pasteurisé, crème |
| Usage | Plateau de fromages, tartines, sauces |
Lien avec le thème « Fromage »
🧀 Castello Creamy Blue → sorte de → 🔵 Fromages à pâte persillée → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
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Questions fréquentes
Avec quoi est fait le Castello Creamy Blue ?
Lait pasteurisé et crème, avec sel, ferments, présure microbienne et culture de moisissure bleue.
Combien de matières grasses contient le Castello Creamy Blue ?
42 g pour 100 g de fromage.
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