🏷️ Classement VDP
Classement privé des meilleurs domaines allemands selon leurs terroirs, à l'image des crus de Bourgogne.
La classification VDP est un système privé de classement des domaines et des parcelles viticoles allemands, instauré par l'association VDP. Elle regroupe environ deux cents des meilleurs domaines du pays, et le symbole de l'union, un aigle tenant une grappe de raisin, figure sur la bouteille. Le système ressemble aux crus de Bourgogne : ce qui compte le plus, c'est le lieu où poussent les raisins.
La pyramide compte quatre niveaux. À la base se trouve le Gutswein, vin de domaine issu de raisins de sites ordinaires. Au-dessus, l'Ortswein, vin d'un seul village ou d'une localité. Ensuite vient l'Erste Lage, de bonnes parcelles uniques (premiers sites). Au sommet, le Grosse Lage, les meilleurs sites. Un vin sec issu d'un tel site s'appelle Grosses Gewächs (GG) ; dans le Rheingau, on emploie le nom Erstes Gewächs.
Il s'agit d'une classification privée, et non étatique : elle ne remplace pas le droit du vin. Elle est liée aux classements des vins en général et au vin allemand. Ses règles fixent les cépages autorisés, les rendements et les durées d'élevage, et elles sont plus strictes que les règles légales. Pour l'acheteur, c'est un guide pratique : plus le niveau est élevé, plus l'origine du vin est précise.
Ce qu’il comprend
Liens
- Fait partie de
- 🏷️ Classifications des vins
- Où il s'applique
- 🗺️ Vin allemand
- Similitudes et différences
- 🏷️ Grosses Gewächs, 🏷️ Qualitätswein, 🏷️ VDP Grosse Lage
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la classification VDP ?
Une pyramide privée des meilleurs domaines allemands, qui classe les vins selon la parcelle.
Combien de niveaux compte-t-elle ?
Quatre : Gutswein, Ortswein, Erste Lage et Grosse Lage.
Qu'est-ce que le Grosses Gewächs ?
Un vin sec issu d'un site Grosse Lage, au niveau le plus élevé.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.