📜 Corton-Charlemagne
Grand cru bianco da Chardonnay sulla collina di Corton, dal nome di Carlo Magno.
Corton-Charlemagne è un vino bianco grand cru della Borgogna, in Francia, prodotto con Chardonnay. Il vigneto si trova sulla collina di Corton, nella Côte de Beaune, attorno ai villaggi di Aloxe-Corton, Pernand-Vergelesses e Ladoix. Il nome ricorda Carlo Magno. Secondo la leggenda, l'imperatore ordinò di piantare viti bianche per evitare che le macchie di vino rosso rovinassero la sua barba.
La collina di Corton ha sia un grand cru rosso, il Corton, sia uno bianco, il Corton-Charlemagne. Per il vino bianco si usano appezzamenti esposti a ovest e a sud, con suoli calcarei. Il vino è denso e minerale, con profumi di agrumi, frutta secca, miele e spezie, e un'acidità vivace.
Il Corton-Charlemagne si conserva a lungo e si apre con gli anni. Da giovane può essere chiuso. È una denominazione protetta (DOP) e costosa. Si serve con pesce, aragosta, pollame e formaggi stagionati. È uno dei grand cru bianchi più noti della Borgogna ed è un esempio di come storia e vino siano legati.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Corton-Charlemagne ← uva principale di ← 🍇 Chardonnay → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Côte de Beaune
- Vitigni principali
- 🍇 Chardonnay
- Vini
- 🍷 Vino bianco, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Cos'è il Corton-Charlemagne?
Un grand cru bianco della Borgogna da Chardonnay, prodotto sulla collina di Corton.
Perché prende il nome da Carlo Magno?
Secondo la leggenda, l'imperatore ordinò di piantare viti bianche perché il vino rosso non gli macchiasse la barba.
Con cosa si serve il Corton-Charlemagne?
Con pesce, aragosta, pollame e formaggi stagionati.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.