🥃 Dalmore 15 Year Old
Single malt écossais de 15 ans de The Dalmore ; 40 % vol. ; fûts de bourbon et finition en trois types de fûts de xérès.
Dalmore 15 Year Old est un single malt écossais de 15 ans de The Dalmore, titrant 40 % vol. Selon Difford's Guide, il est sorti en 2007. Par rapport à la version de 12 ans, sa maturation est plus longue et comporte une étape supplémentaire en fûts de xérès, ce qui donne en général un goût plus riche.
Selon Difford's Guide, le whisky vieillit environ 12 ans en fûts de chêne blanc américain ayant contenu du bourbon, puis encore trois ans dans des fûts de xérès de trois types : Amoroso, Apostoles et Matusalem. Les alcools de différents fûts sont ensuite assemblés et reposent dans un fût de xérès avant l'embouteillage. Il est produit dans la distillerie d'Alness, dans les Highlands, et appartient à Whyte & Mackay.
Pourquoi cela compte pour vous. Le Dalmore 15 se compare plus facilement aux versions de 12 et 18 ans : les principales différences tiennent au temps passé en xérès et au titre alcoométrique. L'âge indiqué sur l'étiquette correspond au whisky le plus jeune de la bouteille. Vérifiez les détails sur les fûts et le titre auprès du producteur avant de choisir. L'OMS rappelle qu'aucun niveau de consommation d'alcool n'est sans risque.
Faits
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. |
|---|---|
| Type de fût | chêne blanc américain, ex-bourbon ; finition en fûts de xérès Amoroso, Apostoles et Matusalem |
| Catégorie UE | 2 — whisky (whisky/whiskey) |
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) |
| Vieillissement minimal | 15 ans (indiqué sur l'étiquette) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Dalmore 15 Year Old → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Xérès, 🍷 Fût de chêne, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 The Dalmore, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky)
Questions fréquentes
Est-il vrai que le Dalmore 15 ne vieillit qu'en fûts de xérès ?
Non. Selon Difford's Guide, l'essentiel de la maturation (environ 12 ans) a lieu en fûts ex-bourbon, les fûts de xérès n'apportant qu'une finition.
Quel est le titre alcoométrique du Dalmore 15 ?
40 % vol. selon Difford's Guide et Paste.
Quand le Dalmore 15 a-t-il été lancé ?
En 2007, selon Difford's Guide.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🥃 Ex-bourbon barrel — Fût américain en chêne blanc de 180 à 200 litres ayant servi au bourbon : le bourbon ne vieillit qu'en fûts neufs carbonisés, les fûts usagés vont donc au scotch, au whiskey irlandais et au rhum.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: The Dalmore 15 Year Old (40 %; 12 years ex-bourbon, then 3 years in Amoroso, Apostoles and Matusalem sherry casks; launched 2007)
- Paste: Tasting, 7 core single malt whiskies from The Dalmore (age, ABV, casks)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)
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