🥃 Deanston
Distillerie et marque de whisky single malt à Deanston, près de Doune (Perthshire, Highlands), dans une ancienne filature de coton de 1785 ; distillerie depuis 1966.
Deanston est une distillerie et une marque de scotch whisky single malt des Highlands à Deanston, près de Doune, dans le Perthshire. Selon le producteur, le bâtiment a été construit en 1785 comme filature de coton Adelphi sur les rives de la rivière Teith, puis transformé en distillerie en 1966 ; il n'a donc jamais été conçu pour le whisky.
Fabrication. Le producteur cite une cuve de brassage ouverte, une longue fermentation traditionnelle, l'absence de filtration à froid et une couleur naturelle sans colorant ajouté.
La gamme. Selon le producteur, Deanston a été la première distillerie à produire et à commercialiser un single malt scotch biologique ; parmi ses sorties plus récentes figurent le 2002 Organic American Oak, un Orange Wine Cask Finish et un Tequila Cask Finish de 15 ans.
Pourquoi c'est important pour vous. Regardez le nom de l'édition et le fût sur l'étiquette : ce sont des whiskies différents. Le scotch single malt est produit dans une seule distillerie à partir d'eau et d'orge maltée dans des alambics à repasse (pot stills), vieilli au moins 3 ans dans des fûts de chêne de 700 litres au plus et mis en bouteille à 40 % vol. au minimum. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucune quantité d'alcool sans risque pour la santé.
Faits
| Année de fondation | bâtiment de 1785 (filature de coton Adelphi, rivière Teith) ; distillerie depuis 1966, selon le producteur ; près de Doune, Perthshire |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Méthode de distillation | cuve de brassage ouverte, longue fermentation, sans filtration à froid, couleur naturelle, selon le producteur |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en fûts de chêne selon la loi |
| Alcool (% vol.) | au moins 40 % vol. selon la loi |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Deanston → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky), 🥃 Whisky des Highlands (Highland)
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Bunnahabhain
Questions fréquentes
Qu'était le bâtiment de Deanston avant la distillerie ?
Selon le producteur, la filature de coton Adelphi, construite en 1785 sur les rives de la rivière Teith.
Depuis quand Deanston est-elle une distillerie ?
Selon le producteur, depuis 1966, date de la transformation de l'ancienne filature.
Deanston est-il filtré à froid ?
Non : le producteur indique l'absence de filtration à froid et une couleur naturelle sans colorant.
Deanston a-t-elle été la première avec un single malt biologique ?
Selon le producteur, c'est la première distillerie à avoir produit et commercialisé un single malt scotch biologique.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
Similaires
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Deanston (producer): The Deanston Difference, 18.05.2026 (built 1785 as the Adelphi Cotton Mill on the River Teith; converted into a distillery in 1966; open top mash tun, long fermentation, non-chill filtration, natural colour; first organic single malt Scotch; Orange Wine and Tequila cask finishes)
- Deanston (producer): site footer (Deanston Distillery, Deanston, near Doune, Perthshire FK16 6AG)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV; single malt: one distillery, water and malted barley, pot stills)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)