Miel: etiqueta, ley y calidad

La palabra «miel» en una etiqueta solo puede designar un producto que cumpla la definición de la Directiva europea 2001/110/CE. A la miel no puede añadirse nada: ni ingredientes ni aditivos. El polen es un componente natural de la Miel, no un ingrediente.

El país de recolección es obligatorio. Desde el 14 de junio de 2026, en una mezcla de varios países todos figuran en el campo visual principal por orden decreciente de peso, cada uno con su porcentaje (tolerancia del 5 %). Los Estados miembros pueden admitir solo las cuatro mayores cuotas si hay más de cuatro países y esas cuatro superan el 50 %; los envases de menos de 30 g pueden usar códigos ISO de dos letras.

«Miel en panal», «miel con trozos de panal» y «miel para uso industrial» no pueden sustituirse por «miel». Para el nombre de una planta rigen las condiciones de la miel monofloral. Una región solo puede citarse si la miel procede enteramente de ella.

La calidad se comprueba con criterios: humedad hasta el 20 %, al menos 60 g de azúcares por 100 g, sacarosa hasta 5 g, acidez libre hasta 50 meq/kg, diastasa de al menos 8 Schade, HMF hasta 40 mg/kg. Contra la adulteración, la Comisión debe adoptar métodos analíticos antes del 14 de junio de 2028. En la acción coordinada «From the Hives» (2021), el 46 % de 320 muestras de miel importada era sospechoso de incumplir la directiva, frente al 14 % en 2015-2017; se refiere a importaciones, no a toda la miel de la UE.

Por qué te importa: la etiqueta es el único sitio donde ver los países de origen. En una mezcla, busca porcentajes y no términos generales.