🍷 Portonic
Cocktail portugais : porto blanc avec tonic, glaçons et citron.
Le portonico est un cocktail portugais léger. Il est fait de porto blanc et d'eau tonique, avec de la glace et une rondelle de citron, parfois une branche de menthe. C'est un apéritif d'été, très populaire dans la ville de Porto.
La base est le porto blanc. C'est un vin muté élaboré à partir de raisins blancs dans la vallée du Douro. De l'eau-de-vie de vin est ajoutée pendant la fermentation, il est donc plus fort qu'un vin ordinaire. Dans le cocktail, il est allongé avec de l'eau tonique, ce qui rend la boisson plus souple et plus fraîche.
Le portonico appartient aux cocktails à base de vin : du vin est mélangé à une boisson gazeuse et à de la glace. Par son principe, il est proche du spritz, mais il a un goût propre : légèrement amer grâce au tonic et un peu fruité à coque grâce au porto. On le sert dans un grand verre avec beaucoup de glace.
Il montre que le vin portugais se retrouve non seulement dans la bouteille, mais aussi dans les boissons modernes. Comme toute boisson alcoolisée, il se consomme avec modération.
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Porto blanc
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin portugais
- Similitudes et différences
- 🍷 Porto blanc, 🍷 Cocktails au vin
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le portonico ?
Un cocktail de porto blanc et d'eau tonique, avec de la glace et du citron, servi en apéritif léger, surtout en été.
De quoi est fait le portonico ?
De porto blanc, d'eau tonique, de glace et d'une rondelle de citron ; on y ajoute parfois de la menthe.
D'où vient le portonico ?
Du Portugal, de la ville de Porto et de la vallée du Douro, où l'on produit le porto.
Similaires
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.