🥃 Redbreast 12 Year Old Cask Strength
Redbreast 12 non dilué : un single pot still irlandais de Midleton, 12 ans en fûts de bourbon et d'oloroso ; titre des lots supérieur à 57 % vol.
Redbreast 12 Year Old Cask Strength est la version du whiskey Redbreast 12 ans de base, mise en bouteille directement depuis le fût sans dilution à l'eau. Le titre varie selon les lots : Difford's Guide indique 57,7 % vol., et la critique du lot B1/23 par Whisky for Everyone 57,2 %. Il est sorti au Royaume-Uni en septembre 2011.
Il s'agit du même single pot still irlandais de Midleton : orge maltée et non maltée, triple distillation dans des alambics en cuivre. Le whiskey vieillit au moins 12 ans en fûts de bourbon en chêne américain et en fûts de xérès oloroso en chêne espagnol. Il est embouteillé en petits lots, et chaque lot porte son propre numéro.
Pourquoi cela compte pour vous. Whisky for Everyone le présente comme le seul whiskey à titre de fût de la gamme principale. Par rapport à Redbreast 12 Year Old, le goût est plus dense, et le degré d'alcool est presque une fois et demie plus élevé ; vérifiez donc le numéro de lot et le titre sur l'étiquette. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans danger.
Faits
| Alcool (% vol.) | titre à l'état naturel, selon le lot (57,2–57,7 % vol. selon les sources) |
|---|---|
| Vieillissement minimal | 12 ans |
| Type de fût | fûts de bourbon (chêne américain) et fûts d'oloroso (chêne espagnol) |
| Méthode de distillation | pot still, trois fois, alambics en cuivre, Midleton |
| Matière première | orge maltée et non maltée ; eau |
| Année de fondation | 2011 (Royaume-Uni) |
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey |
| Base juridique | indication géographique « Irish Whiskey » (Technical File ; règlement (UE) 2019/787) : Irish Pot Still Whiskey |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Redbreast 12 Year Old Cask Strength → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Oloroso, 🍷 Fût de chêne, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Redbreast, 🥃 Whiskey irlandais single pot still, 🥃 Irish Whiskey (whiskey irlandais)
- Similitudes et différences
- 🥃 Redbreast 21 Year Old, 🥃 Redbreast 21 Year Old, 🥃 Redbreast 12 Year Old, 🥃 Redbreast 12 Year Old
Questions fréquentes
Toutes les bouteilles de Redbreast 12 Cask Strength ont-elles le même titre ?
Non. Le whiskey est mis en bouteille par lots sans dilution, donc le titre varie : Difford's Guide indique 57,7 %, le lot B1/23 57,2 %.
En quoi Cask Strength diffère-t-il du Redbreast 12 classique ?
L'âge et les fûts sont identiques, mais le whiskey n'est pas ramené à 40 % vol. avec de l'eau, il est donc nettement plus fort.
Quand Redbreast 12 Cask Strength est-il apparu ?
Selon Difford's Guide, il est sorti au Royaume-Uni en septembre 2011.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🥃 Orge et malt dans le whisky — L'orge maltée est la base du whisky : les enzymes du malt saccharifient le moût ; le whisky de l'UE est distillé sous 94,8 % vol.
- 🥃 Redbreast 21 Year Old — Une expression plus ancienne de Redbreast depuis 2013 : au moins 21 ans en fûts de bourbon et d'oloroso, une partie du whiskey jusqu'à 28 ans ; 46 % vol.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Redbreast 12 Year Old Cask Strength (57.7 % for the batch tasted; minimum 12 years; first-fill ex-bourbon and oloroso-seasoned casks; small batches; UK launch September 2011)
- Whisky for Everyone: Review | Redbreast 12 Years Old Cask Strength (batch B1/23, 57.2 %; bourbon-seasoned American oak and oloroso-seasoned Spanish oak; the only cask-strength whiskey in the core range)
- Tasting Table: Redbreast 12 Year Old bottle guide (40 %; ex-bourbon barrels and oloroso butts; triple distilled; other expressions: 12 Cask Strength 2011, 15 Year Old 2005, 18 Year Old 2024, 21, 27)
- Revenue (Ireland): Geographical Indication for Irish Whiskey and Irish Poteen/Poitin (GI verification, Tax and Duty Manual)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)