📍 Southern Slovakia

La Slovaquie méridionale est une zone viticole du sud du pays, le long de la frontière hongroise, dans la plaine danubienne, la plus chaude. Elle fait partie de la viticulture slovaque. La zone s'étend le long de la frontière sud du pays, sur des collines et des plaines.

Le climat est le plus chaud de Slovaquie : un long été, un printemps précoce et peu de pluie. Les sols sont de loess, de sable et de roche volcanique, ce qui donne des vins variés. Autrefois, les vins étaient produits surtout pour le marché de masse ; aujourd'hui, les producteurs accordent plus d'attention à la qualité.

Les principaux cépages sont le Grüner Veltliner, le Welschriesling et le Müller-Thurgau. Parmi les rouges figurent le Blaufränkisch et d'autres variétés. Les blancs sont plus souvent secs ou demi-secs, frais et légers.

Les vins de la zone sont peu connus hors du pays et valent la peine d'être goûtés sur place. Les zones slovaques de Tokaj et des Petits Carpates sont voisines, et la frontière avec la Hongrie est bordée par le Danube. Les vins de la zone accompagnent les petits en-cas légers, le poisson et la volaille, et les rouges la viande et le fromage. La zone est divisée en plusieurs petits districts dont les noms figurent sur les étiquettes. De nombreux domaines vendent leur vin sur place, et pour un voyageur c'est une façon de découvrir la cuisine et les habitants de la région.