🗺️ Vin slovaque

Le vin slovaque est le vin d'un pays d'Europe centrale, divisé en six régions viticoles : Malokarpatská, Južnoslovenská, Nitrianska, Stredoslovenská, Východoslovenská et Tokaj. Les plus grands vignobles se trouvent au sud et au sud-ouest, près du Danube et des Petites Carpates.

La Slovaquie cultive des cépages internationaux, ainsi que des cépages locaux et nouvellement obtenus. Parmi les variétés créées dans le pays figurent le Diamant, le Nória, le Milia et le Rubín Slovenský. On produit des vins secs, demi-secs et doux. Le pays possède aussi sa propre partie de la région de Tokaj, où l'on fait le vin de Tokaj, dont le Tokaji aszú et l'eszencia.

La tradition slovaque connaît aussi des boissons saisonnières : le vin jeune, le federweisser et le burčiak. Le vin suit les règles européennes sur l'appellation d'origine. La Slovaquie borde l'Autriche, la Hongrie et la Tchéquie, et ses vins sont proches par leur style de ceux de ses voisins. La viticulture dans ces régions est connue depuis très longtemps.