🥃 The Balvenie PortWood 21 Year Old
Single malt de Speyside âgé de 21 ans, de The Balvenie, affiné en fûts ayant contenu du porto ; créé en 1996 ; 40 à 43 % vol.
The Balvenie PortWood 21 Year Old est l'expression la plus âgée de la gamme principale de single malts de Speyside de The Balvenie ; Whiskypedia la cite aux côtés du Caribbean Cask 14. Le maître assembleur David Stewart l'a créée en 1996. Les sources donnent des degrés différents : 40 % vol. selon Difford's Guide et 43 % sur le site officiel.
Le whisky mûrit d'abord dans des fûts de chêne traditionnels, puis reçoit une maturation supplémentaire en fûts de porto. Difford's Guide mentionne des pipes de porto âgées de 30 ans. Le site officiel évoque des fûts ayant auparavant contenu du porto, sans détail sur la durée. La distillerie appartient à William Grant & Sons.
Pourquoi cela vous intéresse. Comparez-le au DoubleWood 12 : la finition est ici au porto plutôt qu'au xérès, et l'âge est presque le double. L'âge figurant sur l'étiquette concerne le whisky le plus jeune, et le degré peut varier selon les éditions. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | gamme créée en 1996 (David Stewart) ; distillerie Balvenie fondée en 1892/1893 |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Catégorie UE | 2 - whisky (whisky/whiskey) |
| Matière première | orge maltée |
| Type de fût | fûts de chêne traditionnels, puis fûts de porto (pipes de 30 ans selon Difford's Guide) |
| Vieillissement minimal | 21 ans |
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. (Difford's Guide) ou 43 % vol. (site officiel) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 The Balvenie PortWood 21 Year Old → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🍷 Porto
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé
- Fait partie de
- 🥃 The Balvenie, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky du Speyside
- Similitudes et différences
- 🥃 The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old, 🥃 The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old, 🥃 The Balvenie DoubleWood 17 Year Old, 🥃 The Balvenie DoubleWood 17 Year Old, 🥃 Penderyn Portwood
Questions fréquentes
Est-il vrai que le PortWood 21 n'est élevé qu'en fûts de porto ?
Non. Le whisky mûrit d'abord dans des fûts de chêne traditionnels ; les fûts de porto servent à une finition supplémentaire.
Quel est le degré du PortWood 21 ?
Les sources diffèrent : 40 % vol. selon Difford's Guide, 43 % sur le site officiel. Consultez l'étiquette.
Qui a créé cette gamme ?
Selon Difford's Guide, le maître assembleur de Balvenie David Stewart l'a créée en 1996.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🥃 Orge et malt dans le whisky — L'orge maltée est la base du whisky : les enzymes du malt saccharifient le moût ; le whisky de l'UE est distillé sous 94,8 % vol.
- 🥃 Penderyn Portwood — Single malt Penderyn de la gamme Gold : fûts de bourbon, finition en fûts de porto de la vallée du Douro ; 46 % vol.
- 🥃 The Balvenie Caribbean Cask 14 Year Old — Single malt de Speyside âgé de 14 ans, de la distillerie The Balvenie, affiné en fûts ayant contenu du rhum ; 43 % vol.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Difford's Guide: The Balvenie 21 Year Old Port Wood Finish (created 1996 by David Stewart; additional maturation in 30-year-old port pipes; 40 %)
- The Balvenie (official US shop): PortWood 21 (43 %; transferred into port casks)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Balvenie (Double Wood 1993; core range: Double Wood 17, Caribbean Cask 14, Port Wood 21)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)
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