📜 Vino Nobile di Montepulciano
Vin rouge noble issu du Sangiovese, autour de la ville toscane de Montepulciano.
Le Vino Nobile di Montepulciano est un vin rouge noble à appellation protégée (AOP), issu de Toscane. Il est élaboré autour de la ville de Montepulciano, dans la province de Sienne. Les vignobles se trouvent sur des collines jusqu'à 600 mètres d'altitude. Le nom signifie « vin noble de Montepulciano ».
Le principal cépage est le Sangiovese, que les locaux appellent ici Prugnolo Gentile. Selon le cahier des charges, il doit représenter au moins 70 %, le reste étant d'autres cépages autorisés. Le vin est sombre, avec des arômes de cerise, de prune, de violette et d'épices, des tanins marqués et une bonne acidité. Il est élevé au moins deux ans, et la version Riserva au moins trois ans.
Le vin a une longue réputation. Au XVIIe siècle, le poète Francesco Redi, dans le poème Bacchus en Toscane, a appelé le Montepulciano le roi de tous les vins. Ce vin ne doit pas être confondu avec le Montepulciano d'Abruzzes, où Montepulciano désigne un cépage. Ici, le nom est celui de la ville et le cépage est le Sangiovese. Le vin appartient aux vins rouges tranquilles et à la Toscane. On le sert avec de la viande, du gibier et du fromage.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Vino Nobile di Montepulciano ← cépage principal de ← 🍇 Sangiovese → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Montepulciano
- Cépages principaux
- 🍇 Sangiovese
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Vino Nobile di Montepulciano ?
Un vin rouge noble issu du Sangiovese, produit autour de la ville toscane de Montepulciano.
De quel cépage est-il issu ?
Du Sangiovese (localement Prugnolo Gentile), au moins 70 %.
Est-ce la même chose que le Montepulciano d'Abruzzes ?
Non ; là-bas, Montepulciano désigne un cépage, alors qu'ici c'est le nom d'une ville.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.