🍇 Xynisteri
Principal cépage blanc de Chypre, qui donne des vins frais et légers.
Le Xynisteri est le principal cépage blanc de Chypre. Il pousse sur l'île depuis de nombreux siècles et supporte bien la chaleur et les étés secs. Les vignes sont souvent plantées sur les pentes des monts Troodos, où les nuits sont plus fraîches et les raisins mûrissent plus lentement.
Le vin de Xynisteri est généralement sec, léger et frais, avec une acidité souple et des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Il existe aussi des vins plus sérieux élevés en fût. Les vins simples de ce cépage se boivent de préférence jeunes, tant qu'ils sont frais.
Le cépage pousse dans de nombreuses zones viticoles de l'île : Limassol et ses villages viticoles, Paphos, Larnaca, Nicosie, ainsi que les zones de Laona-Akamas et de Vouni Panayia. Le Xynisteri sert aussi à élaborer la Commandaria, un vin doux considéré comme l'un des plus anciens au monde, où il est associé au cépage rouge Mavro.
Le cépage appartient à la liste générale des cépages et est étroitement lié au vin chypriote.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin chypriote
- Où il pousse
- 📍 Limassol, 📍 Krasochoria Lemesou, 📍 Commandaria, 📍 Paphos, 📍 Laona Akamas, 📍 Vouni Panagias-Ambelitis, 📍 Nicosia (Pitsilia), 📍 Larnaca
- Cépage principal de
- 📍 Krasochoria Lemesou, 📜 Vouni Panagias – Ampelitis, 📍 Laona Akamas, 📍 Paphos, 📍 Commandaria, 📜 Krasochoria Lemesou – Laona, 📍 Nicosia (Pitsilia)
- Lié à
- 🍷 Commandaria
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Xynisteri ?
C'est le principal cépage blanc de Chypre, utilisé pour des vins légers et frais.
Où pousse le Xynisteri ?
Dans les zones viticoles de Chypre : Limassol, Paphos, Larnaca, Nicosie et les villages de montagne.
Quel vin doux utilise le Xynisteri ?
La Commandaria, où il est associé au cépage rouge Mavro.
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